Israelische Hummus-Bowl

Name: Israelische Hummus-Bowl mit Sesamaubergine und Baharat-Linsen
Total time: 35 min
Yield: 2
Cuisine: Middle East
Ingredients: 150 g Chapati-Brot; 225 g Aubergine; 10 g Sesam; 380 g braune Linsen; 4 g Knoblauchzehe; 2 g Gewürzmischung „Hello Baharat“; 80 g rote Zwiebel; 12 ml Balsamico Rosso; 20 g Agavendicksaft; 300 g Gurke; 100 g Tomaten; 140 g Hummus; 10 g Petersilie; ½ g gemahlener Kumin; 100 g Naturjoghurt; nach Geschmack Pfeffer; nach Geschmack Salz; 2 Esslöffel Öl

mit Sesamaubergine und Baharat-Linsen

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Exotisch und einfach zubereitet: Für den Hauch Urlaub auf Deinem Teller benötigst Du nicht viel. Die Kombination aus frischem Gemüse und exotischer Würze sorgt für ein einzigartig leckeres Geschmackserlebnis. Lass es Dir schmecken!

Tags:

Vegetarisch

Allergenen:

Glutenhaltiges Getreide (Weizen) oder daraus hergestellte Erzeugnisse

•Sesamsamen

•Schwefeldioxide und Sulfite

•Milch (einschließlich Laktose)

Bitte beachte auch die Informationen zu Inhaltsstoffen und Allergenen auf dem Produktetikett.

Gesamtzeit35 Minuten

Arbeitszeit35 Minuten

NiveauMittel

Zutaten

Portionsgröße

150 g

Chapati-Brot

(Beinhaltet: Glutenhaltiges Getreide (Weizen) oder daraus hergestellte Erzeugnisse.)

225 g

Aubergine

10 g

Sesam

(Beinhaltet: Sesamsamen.)

380 g

braune Linsen

4 g

Knoblauchzehe

2 g

Gewürzmischung „Hello Baharat“

80 g

rote Zwiebel

12 ml

Balsamico Rosso

(Beinhaltet: Schwefeldioxide und Sulfite.)

20 g

Agavendicksaft

300 g

Gurke

100 g

Tomaten

140 g

Hummus

(Beinhaltet: Sesamsamen.)

10 g

Petersilie

½ g

gemahlener Kumin

100 g

Naturjoghurt

(Beinhaltet: Milch (einschließlich Laktose).)

Was Du zu Hause haben solltest

nach Geschmack

Pfeffer

nach Geschmack

Salz

2 Esslöffel

Öl

Nährwertangaben

Energie (kcal)753 kcal

Energie (kJ)3152 kJ

Fett32 g

davon gesättigt5 g

Kohlenhydrate82 g

davon Zucker27 g

Eiweiss27 g

Salz3 g

Kochutensilien

•Grosse Schüssel

•Backblech

•Kleiner Topf

•Sieb

Zubereitung

Heize den Backofen auf 220 °C Ober-/Unterhitze (200 °C Umluft) vor. Enden der Aubergine abschneiden, Aubergine längs halbieren und in 1 cm dicke Halbmonde schneiden. Auberginen-Halbmonde in einer grossen Schüssel mit 1 EL [2 EL] Öl, Sesam, Salz und Pfeffer* vermengen, auf einem mit Backpapier belegten Backblech verteilen und im vorgeheizten Ofen für 20 – 25 Min. goldbraun backen. Die Schüssel benötigst du in Schritt 4 wieder.

Zwiebel halbieren, abziehen und in feine Streifen schneiden. In einem kleinen Topf 12 ml [24 ml] Essig, 2 EL [4 EL] Wasser und die Hälfte [alles] vom Agavendicksaft miteinander vermengen und aufkochen lassen. Zwiebelstreifen hinzufügen und 1 weitere Min. köcheln lassen. Dann vom Herd nehmen und ziehen lassen.

Linsen durch ein Sieb abgiessen und kurz mit kaltem Wasser abspülen, bis dieses klar hindurchfliesst. Knoblauchzehe abziehen. In einer grossen Bratpfanne 1 EL [2 EL] Öl erhitzen, Knoblauch hinzupressen und 1 Min. anschwitzen. Linsen und “Hello Baharat” Gewürzmischung hinzufügen und zusammen 2 - 3 Min. anbraten. Mit Salz und Pfeffer* abschmecken, vom Herd nehmen und kurz beiseitestellen.

Gurke längs halbieren und quer in ca. 0.5 cm dicke Halbmonde schneiden. Tomaten halbieren, Strunk entfernen und Tomatenhälften in 1 cm grosse Würfel schneiden. In der grossen Schüssel aus Schritt 1 Gurkenhalbmonde, Tomatenwürfel und die Zwiebeln mitsamt der Flüssigkeit vermengen. Nach Belieben wiederholt mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Petersilienblätter fein hacken und in einer kleinen Schüssel zusammen mit dem Kumin (Kreuzkümmel) und Naturjoghurt vermengen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Brot in den letzten 2 – 3 Min. der Auberginen-Backzeit im Ofen mitbacken und in jeweils 4 Dreiecke schneiden.