Käsige Pulled BBQ-Flautas

Name: Käsige Pulled BBQ-Flautas mit Avocado-Tomatensalsa
Total time: 35 min
Yield: 2
Cuisine: Mexikanisch
Ingredients: 200 g Weizentortillas; 144 g Avocado; 180 g Peperoni multicolor; 200 g Tomate; 75 g Limette, gewachst; 25 g Frühlingszwiebel; 4 g Knoblauchzehe; 100 g Reibekäse aus Saland; 100 g saurer Halbrahm; 4 g Gewürzmischung „Hello Fiesta“; 140 g Mais; 180 g Planted veganes Pulled in BBQ-Marinade; 1 Teelöffel Zucker; 2 Esslöffel Öl; 50 ml Wasser; 4 g Gemüsebouillonpulver

mit Avocado-Tomatensalsa

4.0(6)

20% Rabatt auf die erste Box

Kalorien

957 kcal

Eiweiss

28.7g eiweiss

Gesamtzeit

35 Minuten

Difficulty

Schwierig

Thermomix

Viel Gemüse

Vegetarisch

Allergene:

Weizen
Milch (einschließlich Laktose)
Hafer
Senf
Glutenhaltiges Getreide
Sellerie
kann Spuren von Allergenen enthalten
Soja
Glutenhaltiges Getreide
Weizen

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Bitte beachte auch die Informationen zu Inhaltsstoffen und Allergenen auf dem Produktetikett.

Zutaten

Portionsgröße

200 g

Weizentortillas

(Enthält: Weizen)

144 g

Avocado

180 g

Peperoni multicolor

(Kann Spuren von Sellerie enthalten.)

200 g

Tomate

75 g

Limette, gewachst

25 g

Frühlingszwiebel

4 g

Knoblauchzehe

100 g

Reibekäse aus Saland

(Enthält: Milch (einschließlich Laktose))

100 g

saurer Halbrahm

(Enthält: Milch (einschließlich Laktose))

4 g

Gewürzmischung „Hello Fiesta“

140 g

Mais

180 g

Planted veganes Pulled in BBQ-Marinade

(Enthält: Hafer, Senf, Glutenhaltiges Getreide Kann Spuren von Soja, Glutenhaltiges Getreide, Weizen enthalten.)

Nicht in Deiner Lieferung enthalten

1 Teelöffel

Zucker

2 Esslöffel

Öl

50 ml

Wasser

4 g

Gemüsebouillonpulver

Nährwertangaben

Energie (kJ)4005 kJ

Energie (kcal)957 kcal

Fett56.1 g

davon gesättigt12.9 g

Kohlenhydrate80.2 g

davon Zucker37.3 g

Eiweiss28.7 g

Salz3.1 g

Utensilien

•Thermomix

•Kleine Schale

•Grosse Schüssel

•Grosse Bratpfanne

Zubereitung

PDF

Mais durch den Gareinsatz abgießen.

Weissen und grünen Teil der Frühlingszwiebel getrennt voneinander in feine Ringe schneiden.

Peperoni halbieren, entkernen und in 1 cm Streifen schneiden.

Knoblauch abziehen, in den Mixtopf geben, 3 Sek./Stufe 8 zerkleinern und mit dem Spatel nach unten schieben.

15 g [20 g] Öl*, weisse Frühlingszwiebelringe, Peperoni, Mais, 4 g [8 g] Gemüsebouillonpulver* und „Hello Fiesta“ in den Mixtopf zugeben und 5 Min. /100 °C/Reverse/Stufe 1 dünsten.

Währenddessen Limette heiss waschen und 1 TL [2 TL] der Schale fein abreiben. Limette vierteln.

Pulled BBQ in den Mixtopf zugeben und 5 Min. /100 °C/Reverse/Stufe 1 garen.

Währenddessen fortfahren.

Avocado halbieren, entkernen und das Fruchtfleisch in 1 cm Würfel schneiden.

Tomaten in 1 cm Würfel schneiden.

In einer grossen Schüssel Tomaten und Avocado mit Saft von 2 [4] Limettenspalten, Salz*, Pfeffer* und Zucker* marinieren.

20 g [40 g] saurer Halbrahm in den Mixtopf zugeben und 1 Min. /90° C/Reverse/Stufe 1 vermischen. Mit Salz* und Pfeffer* abschmecken.

Restlichen sauren Halbrahm in einer kleinen Schüssel mit Limettenschale verrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Zuerst 4 Tortilla-Wraps mit einem Teil der Pulled BBQ-Mischung und etwas Käse belegen und zusammenrollen.

In einer grossen Bratpfanne 0.5 EL [1 EL] Öl* erhitzen. Flautas mit der Naht nach unten in die Bratpfanne legen und rundherum 2 – 3 Min. knusprig anbraten.

Flautas herausnehmen und den Vorgang mit den restlichen Wraps wiederholen.