Knuspriges Kräuter-Schweinsplätzli mit Wedges

Name: Knuspriges Kräuter-Schweinsplätzli mit Wedges dazu Blattsalat mit Radiesli und Gurke
Total time: 30m
Yield: 2
Ingredients: 250 g Schweinsplätzli; 500 g Kartoffeln (Drillinge); 150 g Radiesli; 2 g Gewürzmischung „Hello Paprika“; 10 g Petersilie, glatt; 75 g Naturjoghurt aus Saland; 50 g Semmelbrösel; 90 g Zitrone, gewachst; 50 g Blattsalatmischung; 150 g Gurke; 30 g Burger Sauce; 2 Esslöffel Mehl; 30 ml Öl; 1 Stück Eier; 1 Teelöffel Zucker; nach Geschmack Pfeffer; nach Geschmack Salz

dazu Blattsalat mit Radiesli und Gurke

20% Rabatt auf die erste Box

Kalorien

788 kcal

Eiweiß

44.6g eiweiß

Difficulty

Schwierig

Family

High Protein

Allergene:

Milch (einschließlich Laktose)
Weizen
Glutenhaltiges Getreide
Senf
Eier
Glutenhaltiges Getreide
Milch (einschließlich Laktose)
Sellerie
Senf
Soja
Weizen
kann Spuren von Allergenen enthalten

Proteinreiches Fleisch, versteckt unter einer knusprigen Panade – da läuft einem das Wasser im Munde zusammen. Mit ausgewogenen Beilagen kannst Du Dir Dein Schnitzel so richtig gut schmecken lassen.

Bitte beachte auch die Informationen zu Inhaltsstoffen und Allergenen auf dem Produktetikett.

Zutaten

Portionsgröße

250 g

Schweinsplätzli

(Beinhaltet: Glutenhaltiges Getreide, Milch (einschließlich Laktose), Sellerie, Senf, Soja, Weizen, kann Spuren von Allergenen enthalten.)

500 g

Kartoffeln (Drillinge)

150 g

Radiesli

2 g

Gewürzmischung „Hello Paprika“

10 g

Petersilie, glatt

75 g

Naturjoghurt aus Saland

(Beinhaltet: Milch (einschließlich Laktose).)

50 g

Semmelbrösel

(Beinhaltet: Weizen, Glutenhaltiges Getreide.)

90 g

Zitrone, gewachst

50 g

Blattsalatmischung

150 g

Gurke

30 g

Burger Sauce

(Beinhaltet: Senf, Eier.)

Was Du zu Hause haben solltest

2 Esslöffel

Mehl

30 ml

Öl

1 Stück

Eier

1 Teelöffel

Zucker

nach Geschmack

Pfeffer

nach Geschmack

Salz

Nährwertangaben

Energie (kJ)3298 kJ

Energie (kcal)788 kcal

Fett31.2 g

davon gesättigt5.8 g

Kohlenhydrate77.8 g

davon Zucker13.2 g

Ballaststoffe7.7 g

Eiweiss44.6 g

Cholesterol0.2 mg

Salz0.9 g

Kochutensilien

•Grosse Schüssel

•Bratpfanne

•große Schüssel

•Grosse Bratpfanne

Zubereitung

Heize den Backofen auf 220 °C Ober-/Unterhitze (200 °C Umluft) vor.

Kartoffeln längs vierteln und in einer grossen Schüssel zusammen mit 1 EL [2 EL] Öl*, „Hello Paprika“ und etwas Salz* vermengen.

Kartoffeln auf einem mit Backpapier belegten Backblech verteilen und im Ofen 25 Min. backen, bis sie weich und goldbraun sind.

Kräuter hacken und die Hälfte davon mit den Semmelbröseln in einem tiefen Teller mischen.

In einen weiteren tiefen Teller 2 EL [4 EL] Mehl* und in einen dritten tiefen Teller 1 [2] verquirltes Ei* geben.

Schweinsplätzli mit Salz* und Pfeffer* würzen und nacheinander in Mehl*, Ei* und Kräuterbröseln panieren.

Tipp: Wenn Du kein Ei zur Hand hast, kannst Du auch einen Schluck Milch* verwenden.

Joghurt und restliche Kräuter in eine grosse Schüssel geben.

Zitrone halbieren und etwas Saft zum Joghurt in die Schüssel pressen. Mit Salz*, Pfeffer* und 0.5 TL [1 TL] Zucker* abschmecken.

Restliche Zitrone in Spalten schneiden.

Radiesli in Scheiben schneiden.

Gurke in feine Scheiben schneiden.

In einer grossen Bratpfanne ca. 100 ml Öl* bei mittlerer Hitze erwärmen. Schweinsplätzli darin ca. 5 – 7 Min. je Seite braten, bis sie goldbraun sind, dabei immer wieder mit einem Löffel heissem Öl* übergiessen.

Tipp: Keine Angst vor der grossen Menge Öl, die Semmelbrösel saugen nicht alles davon auf, wenn Du das Öl vorher gut erhitzt.