Maispoularde mit Zitronen-Meersalz
dazu Vichy-Karotten, Kartoffeln, grüne Bohnen & Bärlauchsoße- Mandeln
- Schalenfrüchte
- Milch (einschließlich Laktose)
- kann Spuren von Allergenen enthalten
- Erdnüsse
- Sellerie
- Sesamsamen
- Soja
- Paranüsse
- Glutenhaltiges Getreide
- Mandeln
- Walnüsse
- Pecannüsse
- Haselnüsse
- Schalenfrüchte
- Pistazien
- Kaschunüsse
- Macadamia
Mit diesem Meisterstück wirst Du Deine Liebsten begeistern. Mit einer guten Portion Fleisch und perfekt dazu ausgewählten Beilagen kann nichts schiefgehen. Jetzt heißt es nur noch Dein Meisterstück in Szene setzen und gemeinsam genießen. Wir wünschen einen guten Appetit!
Zutaten
1100 g
ganzes Poulet
90 g
Zitrone, gewachst
20 g
Sonnenflocken, grobes Meersalz
200 g
Pimientos de Padrón
500 g
Kartoffeln (Drillinge)
100 g
Peperoni Antipasti
(Kann Spuren von Milch (einschließlich Laktose) enthalten.)
1 g
Rauchsalz
20 g
Mandeln
(Beinhaltet: Mandeln, Schalenfrüchte. Kann Spuren von Erdnüsse, Sellerie, Sesamsamen, Soja enthalten.)
10 g
Sonnenblumenkerne
(Kann Spuren von Erdnüsse, Sellerie, Sesamsamen, Soja, Paranüsse, Glutenhaltiges Getreide, Mandeln, Walnüsse, Pecannüsse, Haselnüsse, Schalenfrüchte, Pistazien, Kaschunüsse, Macadamia enthalten.)
200 g
rote Cherry-Tomaten
Kochutensilien
Zubereitung
Heize den Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze (160 °C Umluft) vor. Zitronenschale abreiben. In einer kleinen Schüssel Abrieb mit Sonnenflocken und Pfeffer* mischen und Hähnchen damit von innen und außen einreiben. Zitronen grob würfeln und das Hähnchen damit füllen.
Kartoffeln auf ein mit Backpapier belegtes Backblech geben und mit 1 EL [11/2 EL | 2 EL] Öl*, Salz* und Pfeffer* einreiben (etwas Platz für die Tomaten lassen) und auf die unterste Schiene im Ofen geben. Das Hähnchen auf den Gitterrost geben und eine Schiene über den Kartoffeln platzieren.
Alles ca. 60 Min. [70 Min. | 70 Min.] im Backofen backen. Anschließend Temperatur auf 200 °C Umluft erhöhen und weitere 20 – 30 Min. backen, bis die Kartoffeln weich sind und das Hähnchen nicht mehr rosa ist. Dann Hähnchen unterm Grill 2 – 3 Min. backen, bis die Hähnchenhaut goldbraun und knusprig ist.
In einem hohen Rührgefäß mit einem Pürierstab aus eingelegter Paprika, Hälfte der Knoblauchzehe, Mandeln, 1/2 EL [2/3 EL | 1 EL] Essig* und 1/2 EL [2/3 EL | 1 EL] Olivenöl* eine Soße mixen. Mit Rauchsalz und Pfeffer* abschmecken.
In einer großen Pfanne 1 EL [11/2 EL | 2 EL] Öl* auf hoher Stufe erhitzen, Pimientos de Padrón darin unter gelegentlichem Wenden ca. 5 Min. anbraten, bis sie weich und bräunlich sind. Großzügig mit Salz* würzen und in eine kleine Schüssel geben.
15 Min. vor Ende der Hähnchen-Backzeit Kirschtomaten zu den Kartoffeln geben. Ca. 5 Min. vor Ende die Sonnenblumenkerne mit in den Ofen geben. Alles auf große Schalen verteilen, auf dem Tisch verteilen und jeder kann sich nehmen, was er will. Guten Appetit!
