Inspiration aus Ecuador: Fischragout mit Seelachs

Name: Inspiration aus Ecuador: Fischragout mit Seelachs mit Orange, Peperoni und Basmatireis
Total time: 25 min
Yield: 2
Cuisine: Latin American
Ingredients: 200 g Orange; 90 g Zitrone, gewachst; 2 g Gewürzmischung „Hello Kokos Curry“; 2 g Gewürzmischung „Hello Curry“; 150 g Basmatireis; 100 g Tomate; 180 g Peperoni multicolor; 4 g Knoblauchzehe; 180 ml Kokosmilch; 2 g milder Chili-Mix; 250 g Seelachs ohne Haut; 25 g Frühlingszwiebel; 100 g Zwiebel; nach Geschmack Salz; nach Geschmack Pfeffer; 1 Esslöffel Öl; 300 ml Wasser

mit Orange, Peperoni und Basmatireis

20% Rabatt auf die erste Box

Kalorien

706 kcal

Eiweiss

33.8g eiweiss

Gesamtzeit

25 Minuten

Difficulty

Einfach

Viel Gemüse

High Protein

Schnell

Allergene:

Fisch
Sellerie
kann Spuren von Allergenen enthalten

In den Gruppenspielen trifft die deutsche Mannschaft auf Länder, die nicht nur auf dem Platz, sondern auch in der Küche einiges zu bieten haben: Eintopf von der Elfenbeinküste, Fischragout aus Ecuador und Huhn nach Keshi-Yena-Art aus Curaçao. Probier dich mit uns durch die kulinarischen Highlights der Gruppe E!

Bitte beachte auch die Informationen zu Inhaltsstoffen und Allergenen auf dem Produktetikett.

Zutaten

Portionsgröße

200 g

Orange

90 g

Zitrone, gewachst

2 g

Gewürzmischung „Hello Kokos Curry“

2 g

Gewürzmischung „Hello Curry“

150 g

Basmatireis

100 g

Tomate

180 g

Peperoni multicolor

(Kann Spuren von Sellerie enthalten.)

4 g

Knoblauchzehe

180 ml

Kokosmilch

2 g

milder Chili-Mix

250 g

Seelachs ohne Haut

(Enthält: Fisch)

25 g

Frühlingszwiebel

100 g

Zwiebel

Nicht in Deiner Lieferung enthalten

nach Geschmack

Salz

nach Geschmack

Pfeffer

1 Esslöffel

Öl

300 ml

Wasser

Nährwertangaben

Energie (kJ)2952 kJ

Energie (kcal)706 kcal

Fett25.9 g

davon gesättigt20.7 g

Kohlenhydrate87.5 g

davon Zucker22 g

Ballaststoffe9.5 g

Eiweiss33.8 g

Salz1.1 g

Utensilien

•Grosse Schüssel

•Reibe

•Kleiner Topf mit Deckel

•Pot with Lid

Zubereitung

Orange heiss waschen und 1 TL [2 TL] der Schale fein abreiben. Orange halbieren, eine dünne Scheibe für die Deko abschneiden und halbieren. Dann die Hälften auspressen.

Zitrone halbieren und eine Hälfte auspressen.

In einer grossen Schüssel „Hello Kokos Curry“, „Hello Curry“, Orangen- und Zitronensaft verrühren und salzen*.

Fischfilets in 4 cm Stücke schneiden, in die Schüssel geben und vorsichtig mit der Marinade vermengen.

In einen kleinen Topf mit Deckel 300 ml [ 600 ml] heisses Wasser* füllen. 0.25 TL [0.5 TL] Salz* dazugeben und aufkochen lassen.

Reis zugeben und bei niedriger Hitze 10 Min. abgedeckt köcheln lassen.

Danach vom Herd nehmen und abgedeckt 10 Min. ziehen lassen.

Peperoni halbieren, entkernen und in 2 cm Würfel schneiden.

Tomate in 2 cm Würfel schneiden.

Zwiebel halbieren und in feine Streifen schneiden.

Knoblauch fein hacken.

In einem grossen Topf mit Deckel 1 EL [2 EL] Öl* erhitzen. Zwiebel, Peperoni. Knoblauch und Tomate 4 – 5 Min. anschwitzen.

Mit Kokosmilch ablöschen und 2 Min. einköcheln lassen.

Fisch mitsamt der Marinade dazugeben und abgedeckt 2 – 3 Min. köcheln lassen, bis der Fisch innen nicht mehr glasig ist. Mit Salz*, Pfeffer* und eventuell Zitronensaft abschmecken.