Schweinsnierstück mit Perlencouscous
dazu Gemüse und Joghurtsauce- Glutenhaltiges Getreide
- Weizen
- Kaschunüsse
- Schalenfrüchte
- Schwefeldioxide und Sulfite
- Sellerie
- Senf
- Milch (einschließlich Laktose)
- Soja
- Senf
- kann Spuren von Allergenen enthalten
- Erdnüsse
- Weizen
- Glutenhaltiges Getreide
- Milch (einschließlich Laktose)
- Sellerie
Wir lieben die farbenfrohen Bowl-Rezepte, bei denen alle Zutaten aus einer Schüssel gegessen werden. Ein buntes Gericht mit proteinreichem Fleisch und reichlich frischem Gemüse – was will man mehr? Also Löffel verteilen und glücklich essen!
Zutaten
150 g
Perlencouscous
(Beinhaltet: Glutenhaltiges Getreide, Weizen. Kann Spuren von: Soja, Senf enthalten.)
90 g
Zitrone, gewachst
25 g
Tomatenpesto
(Beinhaltet: Kaschunüsse, Schalenfrüchte, Schwefeldioxide und Sulfite. Kann Spuren von: Erdnüsse enthalten.)
5 g
Gewürzmischung „Hello Mediterraneo“
(Beinhaltet: Sellerie.)
100 g
Rüebli
4 g
Knoblauchzehe
3 g
Gewürzmischung „Hello Smoky Paprika“
(Beinhaltet: Senf.)
200 g
Rüebli-Lauch-Mix
80 g
rote Zwiebel
75 g
Naturjoghurt aus Saland
(Beinhaltet: Milch (einschließlich Laktose).)
250 g
Schweinsnierstück
(Kann Spuren von: Senf, Soja, Weizen, Glutenhaltiges Getreide, Milch (einschließlich Laktose), Sellerie enthalten.)
Was Du zu Hause haben solltest
3 Esslöffel
Olivenöl
1 Esslöffel
Butter
nach Geschmack
Salz
nach Geschmack
Pfeffer
50 ml
Wasser
Kochutensilien
Zubereitung: So funktioniert’s
Zwiebel fein würfeln.
Rüebli grob raspeln.
In einem grossen Topf 1 EL [2 EL] Olivenöl* erhitzen.
Zwiebel, Rüebli und Tomatenpesto 1 Min. anbraten. Mit 300 ml [600 ml] heissem Wasser* ablöschen.
„Hello Mediterraneo“ und 0.5 TL [1 TL] Salz* zugeben und aufkochen lassen.
Couscous hineinrühren und bei niedriger Hitze ca. 12 Min. abgedeckt köcheln lassen, bis der Couscous weich ist. Dabei gelegentlich umrühren.
Topf vom Herd nehmen und ohne Deckel ausdampfen lassen.
Knoblauch fein hacken.
Zitrone in 6 Spalten schneiden.
In einer grossen Bratpfanne 1 EL [2 EL] Olivenöl erhitzen.
Rüebli-Lauch-Mix und Knoblauch 1 – 2 Min. anbraten. 50 ml [100 ml] Wasser* hinzugeben und weitere 4 – 5 Min. abgedeckt anbraten.
Mit Saft von 1[2] Zitronenspalte, Butter*, Salz* und Pfeffer* abschmecken. Herausnehmen.
Schweinsnierstück rundum mit „Hello Smoky Paprika“ und Pfeffer* würzen.
In einer grossen Bratpfanne 1 EL [2 EL] Olivenöl* erhitzen. Schweinsnierstück 3 – 5 Min. rundum braten, bis das Fleisch in der Mitte nur noch leicht rosa ist. Mit Saft von 1 [2] Zitronenspalte ablöschen.
In einer kleinen Schüssel Joghurt, Saft von 1 [2] Zitronenspalte, Salz* und Pfeffer* verrühren.
Unter den Couscous 1 EL [2 EL] Butter* rühren.
Couscous, Gemüse und Schweinsnierstücke nebeneinander auf Tellern anrichten. Mit Joghurtsauce geniessen.
En Guete!
