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Marinierte Pouletbrust mit Oregano

Marinierte Pouletbrust mit Oregano

dazu Zaziki, Minz-Wildreis und griechischer Salat

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Hellas! Heute haben wir uns von der griechischen Küche inspirieren lassen. Es erwartet Dich alles, was die griechische Küche so unverwechselbar macht. Geniesse und sonne Dich in Komplimenten für den gelungenen Schmaus!

Tags:Ohne Weizen
Allergenen:Milch oder Milcherzeugnisse (einschließlich Laktose)

Bitte beachte auch die Informationen zu Inhaltsstoffen und Allergenen auf dem Produktetikett.

Gesamtzeit45 Minuten
Arbeitszeit45 Minuten
SchwierigkeitsgradMittel
Zutaten
Portionsgröße
2
4
Zutatenarrow down iconarrow down icon
Portionsgröße
2
4

240 g

Pouletbrustfilet

90 g

Zitrone

8 g

Knoblauchzehe

200 g

Gurke

150 g

Wildreis-Mischung

100 g

Naturjoghurt

(BeinhaltetMilch oder Milcherzeugnisse (einschließlich Laktose))

200 g

Tomaten

40 g

rote Zwiebel

10 g

Minze

Was Du zu Hause haben solltest

nach Geschmack

Pfeffer*

nach Geschmack

Salz*

250 ml

Wasser*

1 Esslöffel

Olivenöl*

3 Esslöffel

Öl*

Nährwertangaben
Nährwertangabenarrow down iconarrow down icon
pro Mahlzeit
pro 100g
Energie (kJ)2778 kJ
Energie (kcal)664 kcal
Fett25.0 g
davon gesättigt4.0 g
Kohlenhydrate70 g
davon Zucker10.0 g
Eiweiss40 g
Salz1.0 g
Kochutensilien
Kochutensilienarrow down iconarrow down icon
Grosse Schüssel
Sieb
Grosse Bratpfanne
Zubereitungarrow up iconarrow up icon
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1

Erhitze reichlich Wasser im Wasserkocher. Zitrone heiss abwaschen, Schale abreiben und Zitrone halbieren. Hälfte der Zitrone entsaften und den Saft in eine grosse Schüssel füllen. Andere Hälfte in Spalten schneiden. In einer grossen Schüssel Pouletbrust mit Zitronensaft, 0.5 TL [1 TL] Zitronenabrieb, gerebeltem Oregano und etwas Salz* und Pfeffer* marinieren. Beiseitestellen.

2

Wildreismischung in einem Sieb mit kaltem Wasser abspülen, bis dieses klar hindurchfliesst. Knoblauch abziehen und fein hacken. Rote Zwiebel abziehen und in feine Streifen schneiden. In einem grossen Topf 1 EL [2 EL] Öl* erhitzen, Hälfte der Zwiebelstreifen und Hälfte des gehackten Knoblauchs darin 2 – 3 Min. glasig andünsten.

3

Wildreis zugeben und so lange weiter erhitzen, bis das Öl vollständig vom Reis aufgenommen wurde. 300 ml [600 ml] heisses Wasser* zum Reis geben, etwas salzen* und einmal aufkochen lassen. Abgedeckt bei niedriger Hitze 15 Min. köcheln lassen. Anschliessend Topf vom Herd nehmen und ca. 10 Min. ziehen lassen. Enden der Gurke abschneiden. Gurke längs halbieren und aus einer Hälfte mit einem Löffel die Kerne herausschaben. Diese Gurkenhälfte grob raffeln. Geraffelte Gurke mit den Händen etwas trocken pressen.

4

Geraffelte Gurke in einer kleinen Schüssel mit Joghurt und restlichem Knoblauch verrühren und mit Salz* und Pfeffer* abschmecken. Andere Hälfte der Gurke in dünne Scheiben schneiden. Tomaten halbieren, Strunk entfernen und Tomatenhälften in dünne Spalten schneiden. Gurkenscheiben und Tomatenspalten mit restlichen Zwiebelstreifen in eine grosse Schüssel geben und mit 1 EL [2 EL] Olivenöl* verrühren. Nach Wunsch mit Salz* und Pfeffer* abschmecken.

5

In einer grossen Bratpfanne 1 EL [2 EL] Öl* erhitzen, Pouletinnenfilets darin je nach Dicke von jeder Seite ca. 3 – 4 Min. anbraten, bis das Fleisch innen nicht mehr rosa ist. Währenddessen Minze fein hacken. Wildreis mit einer Gabel auflockern. Reis mit 1 EL [2 EL] Öl* und gehackter Minze verrühren. Nach Wunsch mit Salz* und Pfeffer* abschmecken.

6

Wildreis auf Teller verteilen. Pouletbrust zusammen mit Tomaten-Gurken-Salat zum Wildreis anrichten, mit Zaziki und Zitronenspalten servieren und geniessen. En Guete!