Ciabatta-Sandwich nach Art Caprese
mit Pouletbrust, Mozzarella und Rucola- Schwefeldioxide und Sulfite
- Kaschunüsse
- Schalenfrüchte
- Senf
- Eier
- Sesamsamen
- kann Spuren von Allergenen enthalten
- Schwefeldioxide und Sulfite
- Erdnüsse
Dieses Gericht wird Dich begeistern – es ist das perfekte Soul Food, um abends zu entspannen, oder Du genießt es einfach so als leckeren Snack zwischendurch.
Zutaten
1 Stück
Ciabatta-Brot
(Kann Spuren von Sesamsamen enthalten.)
50 g
Rucola
15 ml
Basilikumpaste
12 g
Balsamico Creme
(Enthält: Schwefeldioxide und Sulfite Kann Spuren von Schwefeldioxide und Sulfite, Sesamsamen enthalten.)
25 g
Tomatenpesto
(Enthält: Kaschunüsse, Schalenfrüchte, Schwefeldioxide und Sulfite Kann Spuren von Erdnüsse enthalten.)
25 g
Mayonnaise
(Enthält: Senf, Eier)
4 g
Knoblauchzehe
100 g
Tomate
240 g
Pouletbrustfilet
Nicht in Deiner Lieferung enthalten
2 Esslöffel
Olivenöl
nach Geschmack
Salz
nach Geschmack
Pfeffer
Utensilien
Zubereitung
Heize den Backofen auf 220 °C Ober-/Unterhitze (200 °C Umluft) vor.
Pouletbrustfilets von beiden Seiten salzen*.
In einer grossen Bratpfanne 1 EL Öl* erhitzen. Hähnchen 2 – 3 Min. je Seite braten. Aus der Bratpfanne nehmen.
Ciabatta waagerecht aufschneiden und Schnittflächen mit 1 EL Öl* beträufeln.
Brothälften und angebratene Pouletbrust nebeneinander auf ein mit Backpapier belegtes Backblech geben und im vorgeheizten Ofen für 12 – 14 Min. backen, bis das Brot knusprig und die Pouletbrust innen nicht mehr rosa ist.
In einer kleinen Schüssel Mayonnaise mit dem Tomatenpesto verrühren.
Mozzarella in dünne Scheiben schneiden und in einer zweiten kleinen Schüssel mit der Basilikumpaste marinieren.
In einer grossen Schüssel Rucola mit der Balsamicocreme marinieren.
Nach Ende der Backzeit Knoblauchzehe halbieren und mit der Schnittfläche über die getoastete Schnittfläche reiben.
TIPP: Wenn Du kein grosser Knoblauchfan bist, lass diesen Schritt einfach aus.
Pouletbrust in dünne Scheiben aufschneiden.
Tomate in dünne Scheiben schneiden.
Ciabattahälften mit Tomaten-Mayonnaise bestreichen. Zuerst mit Salat und Poulet und dann mit Mozzarella und Tomatenscheiben belegen.
En Guete!
