Marokkanischer Gemüseeintopf

Name: Marokkanischer Gemüseeintopf mit Kichererbsen und Knoblauch-Fladenbrot
Total time: 40 min
Yield: 2
Cuisine: Moroccan
Ingredients: 380 g Kichererbsen; 175 g Ofenkartoffeln; 390 g stückige Tomaten; 100 g Zwiebel; 8 g Knoblauchzehe; 50 g Babyspinat; 2 g Gewürzmischung „Hello Mezze“; 10 g Oregano; 90 g Zitrone; 100 g Crème fraîche Light aus Saland; 350 ml Wasser; 1 Esslöffel Olivenöl; 240 g Libanesisches Fladenbrot; 1 Teelöffel Butter; nach Geschmack Salz; nach Geschmack Pfeffer; ½ Teelöffel Zucker; 6 g Gemüsebouillonpulver

mit Kichererbsen und Knoblauch-Fladenbrot

Hol Dir leckere Rezepte ab CHF 9.25 pro Portion

Was wir an unseren Suppen lieben? Sie wärmen Bauch und Gemüt, sind meist schnell gemacht, einfach noch dazu und stimmen Löffel für Löffel glücklich. Alternativ lässt Du Dich im Sommer von einer unserer kalten Varianten wieder auf Temperatur bringen. En Guete!

Tags:

Vegetarisch

•Thermomix

Allergenen:

Milch (einschließlich Laktose)

•Glutenhaltiges Getreide (Weizen) oder daraus hergestellte Erzeugnisse

Bitte beachte auch die Informationen zu Inhaltsstoffen und Allergenen auf dem Produktetikett.

Gesamtzeit40 Minuten

Arbeitszeit25 Minuten

NiveauMittel

Zutaten

Portionsgröße

380 g

Kichererbsen

175 g

Ofenkartoffeln

390 g

stückige Tomaten

100 g

Zwiebel

8 g

Knoblauchzehe

50 g

Babyspinat

2 g

Gewürzmischung „Hello Mezze“

10 g

Oregano

90 g

Zitrone

100 g

Crème fraîche Light aus Saland

(Beinhaltet: Milch (einschließlich Laktose).)

240 g

Libanesisches Fladenbrot

(Beinhaltet: Glutenhaltiges Getreide (Weizen) oder daraus hergestellte Erzeugnisse.)

Was Du zu Hause haben solltest

350 ml

Wasser

1 Esslöffel

Olivenöl

1 Teelöffel

Butter

nach Geschmack

Salz

nach Geschmack

Pfeffer

½ Teelöffel

Zucker

6 g

Gemüsebouillonpulver

Nährwertangaben

Energie (kJ)3677 kJ

Energie (kcal)879 kcal

Fett23 g

davon gesättigt4 g

Kohlenhydrate127 g

davon Zucker17 g

Eiweiss30 g

Salz2 g

Kochutensilien

•Grosse Bratpfanne

•Schüssel

Zubereitung

Ofenkartoffel schälen und in 1 cm grosse Würfel schneiden. Zwiebel und Knoblauch abziehen, Zwiebel halbieren. Knoblauch in den Mixtopf geben, 3 Sek./Stufe 8 zerkleinern und die Hälfte in eine grosse Bratpfanne umfüllen. Zwiebel in den Mixtopf zugeben, 5 Sek./Stufe 5 zerkleinern und alles mit dem Spatel nach unten schieben.

10 g [20 g] Öl* in den Mixtopf zugeben und 3 Min./120 °C/Stufe 1 dünsten. Stückige Tomaten, 350 g [600 g] Wasser*, „Hello Mezze“, 4 g [8 g] Gemüsebouillonpulver* und Kartoffel, zugeben und 23 Min./100 °C/Reverse/Stufe 1 garen. Währenddessen fortfahren.

Oregano fein hacken. Zitrone abwaschen, 1 TL [2 TL] Schale abreiben und Zitrone in 4 Spalten schneiden. In einer kleinen Schüssel Crème fraîche mit Zitronenabrieb, etwas Zitronensaft, Salz* und Pfeffer* zu einem Dip verrühren.

Kichererbsen durch den Gareinsatz abgiessen. Kichererbsen in den Mixtopf zugeben, mit dem Spatel unterheben und 5 Min./100 °C/Reverse/Stufe 1 weitergaren. Währenddessen 1 TL [2 TL] Butter* zum Knoblauch in die Bratpfanne geben und schmelzen lassen. Fladenbrot vierteln und nacheinander in der Knoblauchbutter 1 – 2 Min. anrösten. Mit etwas Salz* bestreuen.

Spinat portionsweise in den Mixtopf zugeben und mit dem Spatel unterheben. Suppe mit etwas gehacktem Oregano nach Geschmack, 0.5 TL [1 TL] Zucker*, 0.25 TL [0.5 TL] Salz* und Pfeffer* abschmecken. Tipp: Oregano schmeckt sehr intensiv, dosiere ihn deshalb sparsam.

Kichererbsensuppe auf tiefe Teller verteilen. Mit etwas Crème fraîche toppen. Mit Knoblauch-Fladenbrot, Zitronenspalten und restlichem Crème-Dip geniessen. En Guete!