Mildes Nasi Goreng

In einem grossen Topf 1 EL [2 EL] Öl* erhitzen und darin weissen Teil der Frühlingszwiebel, gehackten Knoblauch und Rüebli für ca. 1 Min. anschwitzen. Topfinhalt mit 300 ml [600 ml] Wasser* und 4 g [8 g] Gemüsebouillonpulver* ablöschen und aufkochen lassen. Reis einrühren und ca. 10 Min. bei mittlerer Hitze zugedeckt köcheln lassen. Anschliessend den Reis einmal umrühren, Topf vom Herd nehmen und mind. 10 Min. zugedeckt quellen lassen.

In einer grossen Pfanne 1 EL [2 EL] Öl* erhitzen und Broccolini darin ca. 2 Min. andünsten. Dann mit 100 ml [200 ml] Wasser* ablöschen, salzen* und 2 – 3 Min. köcheln, bis die Flüssigkeit verdunstet ist. Brokkolini aus der Bratpfanne nehmen und beiseitestellen.

In einer grossen Schüssel Milch mit Mehl verquirlen. Gewürzmischung „Hello Curry“, die Frühlingszwiebelringe aus Schritt 1 und Salz* und Pfeffer* unterrühren. In der grossen Bratpfanne erneut 1 EL [2 EL] Öl* bei mittlerer Hitze erwärmen und aus dem Teig nacheinander 2 [4] dünne Pfannkuchen backen. Dabei jeden Pfannkuchen ca. 2 Min. von jeder Seite braten.

Gebratene Pfannkuchen aufrollen und in ca. 1 cm dicke Streifen schneiden. Wenn der Reis gar ist, Broccolini, Ketjap Manis und die Hälfte [die ganze] Sojasauce unterrühren und den Reis mit Salz* und Pfeffer* abschmecken.