Chilinudeln mit Pulled Portobello

Name: Chilinudeln mit Pulled Portobello dazu Ingwer-Knoblauch-Chili-Öl und Schwarzkümmel
Total time: 25 min
Yield: 2
Cuisine: Chinesisch
Ingredients: 200 g Chilinudeln; 10 g Ingwerpaste; 8 g Knoblauchzehe; 4 g milder Chili-Mix; 20 ml Agavendicksaft; 25 ml Sojasauce; 12 g Balsamico Creme; 40 g Erdnüsse, geröstet, gesalzen; 4 g Schwarzkümmel; 300 g Rüebli; 300 g Portobello-Pilze; 50 g Frühlingszwiebel; 3 Esslöffel Öl; nach Geschmack Salz; nach Geschmack Pfeffer

dazu Ingwer-Knoblauch-Chili-Öl und Schwarzkümmel

Erhalte Gratis-Dessert für 2 Monate

Die asiatische Küche begeistert uns immer wieder. Die tolle Komposition aus verschiedenen Aromen und die frische Leichtigkeit dieses Gerichts werden auch Dich im Handumdrehen zum Fan machen.

Tags:

Vegan

•Ohne Milchprodukte

•Schnell

Allergenen:

Hvede

•Soja

•Schwefeldioxide und Sulfite

•Jordnødder

Bitte beachte auch die Informationen zu Inhaltsstoffen und Allergenen auf dem Produktetikett.

Gesamtzeit25 Minuten

Arbeitszeit25 Minuten

NiveauEinfach

Zutaten

Portionsgröße

200 g

Chilinudeln

(Beinhaltet: Hvede. Kann Spuren von: Uova enthalten.)

10 g

Ingwerpaste

(Kann Spuren von: Latte, Sellerie, Soja, Pesce enthalten.)

8 g

Knoblauchzehe

4 g

milder Chili-Mix

20 ml

Agavendicksaft

25 ml

Sojasauce

(Beinhaltet: Hvede, Soja.)

12 g

Balsamico Creme

(Beinhaltet: Schwefeldioxide und Sulfite. Kann Spuren von: Schwefeldioxide und Sulfite, Sesamsamen enthalten.)

40 g

Erdnüsse, geröstet, gesalzen

(Beinhaltet: Jordnødder. Kann Spuren von: Paranüsse, Macadamia, Schalenfrüchte, Mandeln, Pistazien, Walnüsse, Pecannüsse, Haselnüsse, Sesamsamen, Kaschunüsse enthalten.)

4 g

Schwarzkümmel

(Kann Spuren von: Senape enthalten.)

300 g

Rüebli

300 g

Portobello-Pilze

50 g

Frühlingszwiebel

Was Du zu Hause haben solltest

3 Esslöffel

Öl

nach Geschmack

Salz

nach Geschmack

Pfeffer

Nährwertangaben

Energie (kJ)3421 kJ

Energie (kcal)818 kcal

Fett29.3 g

davon gesättigt3.6 g

Kohlenhydrate96.5 g

davon Zucker31.5 g

Ballaststoffe14 g

Eiweiss17.5 g

Salz3.1 g

Kochutensilien

•Sieb

•Pot with Lid

•großen Topf mit Deckel

•Grosse Bratpfanne

Zubereitung

Erhitze reichlich Wasser im Wasserkocher.

Rüebli schälen, längs halbieren und diagonal 0,5 cm breite Halbmonde schneiden.

Grünen und weissen Teil der Frühlingszwiebeln getrennt voneinander in feine Ringe schneiden.

Knoblauch schälen.

Portobello-Pilze in feine Scheiben schneiden.

Reichlich heisses Wasser* in einen grossen Topf füllen, salzen* und einmal aufkochen lassen.

Chili-Teigwaren hinzufügen, Topf vom Herd nehmen und 6 – 8 Min. abgedeckt ziehen lassen. Zwischendurch einmal durchrühren, damit die Teigwaren nicht zusammenkleben.

Nach der Kochzeit durch ein Sieb abgiessen.

In einer grossen Bratpfanne 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Öl* erhitzen.

Weisse Frühlingszwiebelringe, Ingwerpaste, Rüebli und Austernpilze 5 – 6 Min. anbraten.

Chiliflocken zugeben, Knoblauch dazupressen und 1 weitere Min. anbraten.

Bratpfanneninhalt mit Balsamicocrème, Agavendicksaft und Sojasauce ablöschen.

Chili-Teigwaren unterheben und alles gut vermengen. Mit Pfeffer* abschmecken.

Erdnüsse in der Packung leicht zerstossen.

Chili-Teigwaren auf Tellern verteilen und mit Erdnüssen und Schwarzkümmel toppen. Nach Belieben mit restlichen Chiliflocken toppen und mit grünen Frühlingszwiebelringen garnieren.

En Guete!