Panierter Portobello mit Sesam-Kartoffeln

Name: Panierter Portobello mit Sesam-Kartoffeln dazu Avocado, frischer Salat und Limettenjoghurt
Total time: 40 min
Yield: 2
Cuisine: Amerikanisch
Ingredients: 50 g Weizenmehl; 4 g Gewürzmischung „Hello Paprika“; 350 g Ofenkartoffel; 75 g Limette, gewachst; 10 g Sesamsamen; 50 ml Buttermilch-Zitronen-Dressing; 144 g Avocado; 150 g Portobello-Pilze; 50 g Pankomehl; 75 g Naturjoghurt aus Saland; 170 g Salatherz (Romana); 4 Esslöffel Öl; 100 g Wasser; nach Geschmack Salz; nach Geschmack Pfeffer

dazu Avocado, frischer Salat und Limettenjoghurt

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KLIMAHELD: Bei diesem Gericht wird 50% weniger CO2e durch Zutaten verursacht als bei einem durchschnittlichen HelloFresh Rezept.

Hello USA – bei diesem Gericht haben wir uns von der amerikanischen Küche inspirieren lassen. Unsere Variante wird Dir Deinen Abend bestimmt verschönern. En Guete!

Tags:

Thermomix

•Vegetarisch

•Klimaheld

Allergenen:

Hvede

•Sesamzaad

•Senf

•Egg

•Milk

Bitte beachte auch die Informationen zu Inhaltsstoffen und Allergenen auf dem Produktetikett.

Gesamtzeit40 Minuten

Arbeitszeit35 Minuten

NiveauMittel

Zutaten

Portionsgröße

50 g

Weizenmehl

4 g

Gewürzmischung „Hello Paprika“

350 g

Ofenkartoffel

75 g

Limette, gewachst

10 g

Sesamsamen

50 ml

Buttermilch-Zitronen-Dressing

144 g

Avocado

150 g

Portobello-Pilze

50 g

Pankomehl

75 g

Naturjoghurt aus Saland

170 g

Salatherz (Romana)

Was Du zu Hause haben solltest

4 Esslöffel

Öl

100 g

Wasser

nach Geschmack

Salz

nach Geschmack

Pfeffer

Nährwertangaben

Energie (kJ)3016 kJ

Energie (kcal)721 kcal

Fett38.3 g

davon gesättigt5.8 g

Kohlenhydrate74.6 g

davon Zucker13.3 g

Eiweiss17.9 g

Salz1.4 g

Kochutensilien

•Grosse Schüssel

•Bratpfanne

•Thermomix

•Kleine Schale

•Grosse Bratpfanne

Zubereitung

Heize den Backofen auf 220 °C Ober-/Unterhitze (200 °C Umluft) vor.

Kartoffeln in fingerdicke Spalten schneiden, auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen und mit Sesam, 1 EL [2 EL] Öl*, Salz* und Pfeffer* vermengen. Für 20 – 25 Min. im Ofen backen.

Währenddessen Romanasalat in Streifen schneiden.

Avocado halbieren, entkernen, in 1 cm Würfel schneiden und zusammen mit dem Salat in eine grosse Schüssel geben und beiseitestellen.

100 g [200 g] Wasser*, Weizenmehl, „Hello Paprika“, Salz* und Pfeffer* in den Mixtopf geben und 20 Sek./Stufe 5 vermischen und in eine grosse Schüssel umfüllen.

Mixtopf spülen.

Pankomehl in eine zweite grosse Schüssel geben.

Limette heiss abwaschen und Schale fein abraffeln. Limette vierteln.

Restlichen Joghurt, 1 TL [2 TL] Limettenabrieb, Salz* und Pfeffer* in den Mixtopf geben, 10 Sek./Stufe 3.5 vermischen und Dip in eine kleine Schüssel umfüllen.

Portobello in jeweils 3 Streifen schneiden.

Portobello zuerst in die Schüssel mit der Mehlmischung geben und gründlich damit vermengen. Dann rundherum in das Pankomehl drücken.

In einer grossen Bratpfanne 3 EL [6 EL] Öl* erhitzen und die Portobellosteaks darin portionsweise rundherum ca. 5 Min. braten, bis sie knusprig sind.

Tipp: Eventuell zwischendurch etwas Öl* nachgiessen.

Pilze nach dem Braten auf einem Küchenpapier abfetten lassen.

Buttermilch-Zitronen-Dressing zum Salat in die Schüssel geben, alles gut vermengen und mit Salz* und Pfeffer* abschmecken.

Sesam-Kartoffelspalten und Salat auf Teller verteilen. Portobello daneben anrichten, mit etwas Limettensaft beträufeln und zusammen mit dem Dip und restlichen Limettenspalten geniessen.

En Guete!