Feurige Strozzapreti Diavolo mit Argentinos
in einer würzigen Tomaten-Peperoni-Sauce- Weizen
- Milch (einschließlich Laktose)
- Eier
- Schwefeldioxide und Sulfite
- Milch (einschließlich Laktose)
- Erdnüsse
- Senf
- Soja
- Eier
- Schalenfrüchte
- Weizen
- Fisch
- Weichtiere (Mollusken)
- Sellerie
- kann Spuren von Allergenen enthalten
Pasta ist so einfach wie genial. Und schmeckt einfach immer irgendwie nach Italienurlaub. Frische, aromatische Zutaten, unkomplizierte Zubereitung – das alles kommt heute zusammen. Buon appetito!
Zutaten
100 g
rote Spitzpeperoni
80 g
rote Zwiebel
4 g
Knoblauchzehe
15 g
rote Peperoncini
80 g
Argentinos, pikant
2 g
Gewürzmischung „Hello Harissa“
375 g
frische Strozzapreti
(Beinhaltet: Weizen. Kann Spuren von Schwefeldioxide und Sulfite, Milch (einschließlich Laktose), Erdnüsse, Senf, Soja, Eier, Schalenfrüchte, Weizen, Fisch, Weichtiere (Mollusken), Sellerie enthalten.)
20 g
Hartkäse ital. Art, geraspelt
(Beinhaltet: Milch (einschließlich Laktose), Eier.)
10 g
Basilikum
35 g
Tomatenmark
390 g
stückige Tomaten
Was Du zu Hause haben solltest
4 g
Pouletbouillonpulver
nach Geschmack
Pfeffer
nach Geschmack
Salz
nach Geschmack
Zucker
50 ml
Wasser
Kochutensilien
Zubereitung
In einen grossen Topf reichlich Wasser* füllen, salzen* und aufkochen lassen.
Spitzpeperoni halbieren, entkernen und in 2 cm Stücke schneiden.
Zwiebel vierteln und in feine Streifen schneiden.
Knoblauch fein hacken.
Argentinos in 1 cm Würfel schneiden.
Basilikumblätter in Streifen schneiden.
Peperoncini längs halbieren, entkernen und in feine Streifen schneiden (Achtung: scharf!). Hälfte der Peperoncinistreifen in die Bratpfanne zur Sauce geben.
Tipp: Wenn du es richtig scharf magst, lass' die Kerne in dem Peperoncini.
In einer grossen Bratpfanne Argentinos, Zwiebel und Spitzpeperoni 3 – 4 Min. anbraten.
Hälfte [gesamtes] Tomatenmark, 4 g [8 g] Pouletbouillonpulver*, „Hello Harrissa“ und Knoblauch dazugeben und 1 Min. mitbraten.
Stückige Tomaten in die Bratpfanne geben und 4 – 5 Min. köcheln lassen.
Strozzapreti in den grossen Topf mit kochendem Wasser geben und 3 – 5 Min. bissfest garen.
Dann durch ein Sieb abgiessen, dabei 50 ml [100 ml] Kochwasser* auffangen und zur Tomatensauce geben.
Soße mit Salz*, Pfeffer* und etwas Zucker* abschmecken.
Strozzapreti unter die Sauce mischen und auf Teller verteilen. Mit Basilikumstreifen, restlichem Peperoncini nach Belieben (Achtung: scharf!) und geraspeltem Hartkäse toppen und geniessen.
En Guete!
