Perlcouscous "Risotto" mit Hähnchen
gelber Beete, Dill und Kräuterfrischkäse- Glutenhaltiges Getreide
- Weizen
- Sellerie
- Kaschunüsse
- Schalenfrüchte
- Schwefeldioxide und Sulfite
- Eier
- Milch (einschließlich Laktose)
- Walnüsse
- Soja
- Senf
- kann Spuren von Allergenen enthalten
- Schwefeldioxide und Sulfite
- Sellerie
- Eier
- Glutenhaltiges Getreide
- Milch (einschließlich Laktose)
- Schalenfrüchte
- Erdnüsse
- Sesamsamen
Wieder einmal möchten wir Dir Bella Italia in Dein Zuhause bringen. Am besten gelingt das immer noch über Gerichte, die genauso einfach wie genial sind wie die Küche in Italien selbst! Frische, aromatische Zutaten, Käse und beste Pasta – das alles kommt heute zusammen.
Zutaten
225 g
Perlencouscous
(Beinhaltet: Glutenhaltiges Getreide, Weizen. Kann Spuren von Soja, Senf enthalten.)
50 g
Eschalotte
4 g
Knoblauchzehe
2 g
Gewürzmischung „Hello Paprika“
(Kann Spuren von Soja, Senf, Schwefeldioxide und Sulfite, Sellerie, Eier, Glutenhaltiges Getreide, Milch (einschließlich Laktose), Schalenfrüchte enthalten.)
6 g
Gemüsebouillonpulver
(Beinhaltet: Sellerie. Kann Spuren von Senf, Sellerie enthalten.)
35 g
Tomatenmark
25 g
Tomatenpesto
(Beinhaltet: Kaschunüsse, Schalenfrüchte, Schwefeldioxide und Sulfite. Kann Spuren von Erdnüsse enthalten.)
180 g
Peperoni
10 g
Basilikum/Thymian
220 g
Zucchetti
90 g
Zitrone, gewachst
100 g
Ricotta
(Beinhaltet: Weizen, Eier, Milch (einschließlich Laktose).)
10 g
Baumnüsse
(Beinhaltet: Schalenfrüchte, Walnüsse. Kann Spuren von Soja, Sellerie, Schalenfrüchte, Erdnüsse, Sesamsamen enthalten.)
Kochutensilien
Zubereitung
Knoblauch abziehen und fein hacken. Gelbe Bete schälen und in 1 cm große Würfel schneiden. Zitrone heiß abwaschen und 1 TL [1,5 TL | 2 TL] der Schale abreiben. Von der Zitrone 2 [3 | 4] dünne Scheiben abschneiden.
In einer großen Pfanne 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Öl* erhitzen. Hähnchenbrust rundherum salzen* und darin je Seite 1 – 2 Min. goldbraun anbraten. Hähnchenbrust aus der Pfanne nehmen.
In derselben Pfanne wiederholt 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Öl* erhitzen. Knoblauch, gelbe Bete und Perlen Couscous hinzugeben und 1 Min anschwitzen. Pfanneninhalt mit 675 ml [1000 ml | 1250 ml] Wasser* und Gemüsebrühpulver ablöschen und mit und 0,5 TL [0,75 TL | 1 TL] Salz* würzen. Unter Rühren aufkochen lassen und bei mittlerer Hitze ca. 10 Min. köcheln lassen. Dabei gelegentlich umrühren. Währenddessen mit dem Rezept fortfahren.
Dillfähnchen abzupfen und fein hacken (etwas zur Dekoration ganz lassen). Schnittlauch in feine Röllchen schneiden. In einer kleinen Schüssel Frischkäse mit Schnittlauch vermengen und mit Pfeffer* würzen.
Nach den ersten 7 Min. Kochzeit Hähnchenbrust mittig auf den Couscous in die Pfanne geben. Auf jede Hähnchenbrust eine Scheibe Zitrone legen, Hitze etwas reduzieren und mit aufgesetztem Deckel weitere 5 Min. köcheln lassen, bis das ganze Wasser aufgesogen und die Hähnchenbrust durchgegart ist.
Nach Ende der Kochzeit Hähnchen aus der Pfanne nehmen. Dill, Kräuterbutter, Zitronenabrieb und 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Schnittlauch-Frischkäse unter den Couscous rühren und mit Salz* und Pfeffer* abschmecken. Couscous in tiefen Tellern anrichten. Hähnchenbrust (ohne Zitronenscheiben) in Streifen schneiden und obendrauf anrichten. Kleckse vom Frischkäse darüber verteilen und mit ein paar Dillfähnchen garnieren.
Guten Appetit!
