Rotwein Ragout vom Rindshackfleisch
mit Rigatoni und Zucchetti- Schwefeldioxide und Sulfite
- Eier
- Milch (einschließlich Laktose)
- Soja
- Glutenhaltiges Getreide
- Weizen
- Milch (einschließlich Laktose)
- kann Spuren von Allergenen enthalten
- Senf
- Soja
Pasta ist so einfach wie genial. Und schmeckt einfach immer irgendwie nach Italienurlaub. Frische, aromatische Zutaten, unkomplizierte Zubereitung – das alles kommt heute zusammen. Buon appetito!
Zutaten
220 g
Zucchetti
390 g
stückige Tomaten
28 g
kräftige Rotweinpaste
(Enthält: Schwefeldioxide und Sulfite)
20 g
Hartkäse ital. Art, gerieben
(Enthält: Eier, Milch (einschließlich Laktose) Kann Spuren von Milch (einschließlich Laktose) enthalten.)
4 g
Knoblauchzehe
8 g
Worcester Sauce
(Enthält: Soja)
270 g
Rigatoni
(Enthält: Glutenhaltiges Getreide, Weizen Kann Spuren von Senf, Soja enthalten.)
10 g
Thymian
250 g
Rindshackfleisch
80 g
rote Zwiebel
Nicht in Deiner Lieferung enthalten
nach Geschmack
Salz
nach Geschmack
Pfeffer
Kochutensilien
Zubereitung
In einen grossen Topf reichlich Wasser* füllen, kräftig salzen* und aufkochen.
Währenddessen Zwiebel fein würfeln.
Knoblauch fein hacken.
Zucchetti längs halbieren und in 1 cm Halbmonde schneiden.
Pasta in das kochende Wasser geben und 9 – 11 Min. bissfest garen. Dann durch ein Sieb abgiessen, dabei 50 ml [100 ml] Kochwasser* auffangen.
Währenddessen Hackfleisch in einer grossen Bratpfanne ohne Fettzugabe 4 – 6 Min. scharf anbraten.
Zwiebelwürfel und Knoblauch dazugeben und 1 – 2 Min. mitanschwitzen.
Zucchetti hinzufügen und weitere 2 – 3 Min. mitbraten.
Worcestersauce und Rotweinpaste zufügen.
Stückige Tomaten und Thymian in die Bratpfanne geben und mit Salz* und Pfeffer* abschmecken.
Tipp: Benutze für 4 Personen am besten 2 Bratpfannen.
Thymianzweige aus der Sauce entfernen.
Pasta zum Pfanneninhalt geben und zusammen mit dem abgenommenen Kochwasser vermengen. Kurz aufkochen lassen. Mit Salz* und Pfeffer* abschmecken.
Pasta auf Teller verteilen und mit Hartkäse garnieren.
