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Schnelles Schweinsfilet mit Rotchabis

Schnelles Schweinsfilet mit Rotchabis

dazu Rosmarin-Kartoffeln und Kürbiskern-Topping
4.5(17)
20% Rabatt auf die erste Box
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Kalorien
: 
655 kcal
Eiweiss
: 
38.9g eiweiss
Gesamtzeit
: 
35 Minuten
Difficulty
: 
Einfach
Allergene:
  • Milch (einschließlich Laktose)
  • kann Spuren von Allergenen enthalten
  • Sellerie
  • Glutenhaltiges Getreide
  • Milch (einschließlich Laktose)
  • Senf
  • Soja
  • Weizen

Unser schnelles Schweinsfilet ist perfekt für stressige Adventstage, wenn Du fix etwas Besonderes auf den Tisch bringen möchtest! In kurzer Zeit zauberst Du zartes Fleisch, begleitet von würzigem Rotchabis, der schon an festliche Aromen erinnert. Die knusprigen Rosmarin-Kartoffeln bringen eine rustikale Note, während das Kürbiskern-Topping für den richtigen Crunch sorgt.

Bitte beachte auch die Informationen zu Inhaltsstoffen und Allergenen auf dem Produktetikett.
Portionsgröße

10 g

Petersilie, glatt

2 g

Rosmarin, getrocknet

20 g

Kürbiskerne, geröstet

500 g

Eingelegter Rotkohl

25 g

Wildpreiselbeerenkonfi

525 g

Ofenkartoffel

250 g

Schweinsfilet

(Kann Spuren von Sellerie, Glutenhaltiges Getreide, Milch (einschließlich Laktose), Senf, Soja, Weizen enthalten.)

75 g

Naturjoghurt aus Saland

(Enthält: Milch (einschließlich Laktose))

Nicht in Deiner Lieferung enthalten

2 Esslöffel

Öl

nach Geschmack

Salz

nach Geschmack

Pfeffer

Energie (kJ)2739 kJ
Energie (kcal)655 kcal
Fett21.3 g
davon gesättigt13.1 g
Kohlenhydrate74.5 g
davon Zucker33.1 g
Ballaststoffe12.3 g
Eiweiss38.9 g
Salz1.5 g
Potassium72 mg
Calcium4.2 mg
Iron0.8 mg
•Bratpfanne
•Grosse Bratpfanne

Zubereitung

Für die Kartoffeln
1

Heize den Backofen auf 220 °C Ober-/Unterhitze (200 °C Umluft) vor.

Kartoffeln sechsteln.

Kartoffeln auf ein mit Backpapier belegtes Backblech geben, mit 1 EL [2 EL] Öl*,der Hälfte [gesamten] vom gerebelten Rosmarin, Salz* und Pfeffer* vermengen und im Ofen 25 – 30 Min. backen. Dabei etwas Platz für das Schweinsfilet lassen.

Kürbiskerne für 5 Min. mit auf das Backblech geben.

Kleine Vorbereitung
2

Peterli grob hacken.

Kürbiskerne grob hacken.

Schweinsfilet rundum salzen*.

Schweinsfilet anbraten
3

In einer grossen Bratpfanne 1 EL [2 EL] Öl* stark erhitzen. Schweinsfilet darin rundum 2 – 3 Min.  anbraten.

Aus der Bratpfanne nehmen und in den letzten 12 Min. der Kartoffelgarzeit mit auf das Backblech geben, bis das Fleisch innen noch leicht rosa ist.

Für den Rotchabis
4

Rotchabis und nach Belieben Wildpreiselbeerenmarmelade in die grosse Pfanne geben und bis zum Ende des Rezepts erwärmen.

Letzte Schritte
5

Schweinsfilet nach Belieben aufschneiden.

Anrichten
6

Rosmarin-Kartoffeln, Rotchabis und Schweinsfilet auf Tellern anrichten. Mit Peterli und Kürbiskernen toppen und mit dem Joghurt geniessen.

En Guete!

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