Schweinsnierstücke unter Mozzarellahaube
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Schweinsnierstücke unter Mozzarellahaube

Schweinsnierstücke unter Mozzarellahaube

dazu Drillinge aus dem Ofen und Rüebli-Blattsalat

Heute bleiben wir bodenständig. Mit frischen und saisonalen Zutaten haben wir uns heute von der deutschen Küche inspirieren lassen. Unsere Variante wird Dir Deinen Abend bestimmt verschönern. En Guete!

Tags:
Family
Ohne Weizen
Allergenen:
Milch (einschließlich Laktose)

Bitte beachte auch die Informationen zu Inhaltsstoffen und Allergenen auf dem Produktetikett.

Gesamtzeit30 Minuten
Arbeitszeit30 Minuten
NiveauEinfach

Zutaten

Portionsgröße

250 g

Schweinsnierstück Steak

125 g

Mozzarella aus Saland

(Beinhaltet Milch (einschließlich Laktose).)

400 g

Drillinge

4 g

Gewürzmischung „Hello Patatas“

90 g

Zitrone

10 g

Schnittlauch

100 g

Joghurt

(Beinhaltet Milch (einschließlich Laktose).)

100 g

Rüebli

75 g

Salatmix

10 g

Sonnenblumenkerne

Was Du zu Hause haben solltest

2 Esslöffel

Öl

nach Geschmack

Salz

nach Geschmack

Pfeffer

10 g

Honig

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Nährwertangaben

Energie (kJ)2796 kJ
Energie (kcal)668 kcal
Fett30 g
davon gesättigt3 g
Kohlenhydrate45 g
davon Zucker14 g
Eiweiss51 g
Salz1 g

Kochutensilien

Backblech
Grosse Schüssel
Grosse Bratpfanne

Zubereitung

Drillinge backen
1

Heize den Backofen auf 220 °C Ober-/Unterhitze (200 °C Umluft) vor. Drillinge halbieren und auf einem mit Backpapier belegten Backblech verteilen. Drillinge mit Gewürzmischung „Hello Patatas“, Salz*, Pfeffer* und 1 EL [2 EL] Öl* vermengen und im Ofen 20 – 25 Min. backen, bis sie weich sind.

Für den Dip
2

Zitrone in 6 Spalten schneiden. Schnittlauch in feine Röllchen schneiden. In einer kleinen Schüssel Joghurt mit der Hälfte des Schnittlauchs, Salz* und Pfeffer* zum Dip verrühren.

Für den Salat
3

In einer grossen Schüssel 1 EL [2 EL] Joghurt-Dip mit 1 EL [2 EL] Honig*, Saft von 1 [2] Zitronenspalten, Salz* und Pfeffer* zum Dressing verrühren. Rüebli schälen und mit der Gemüseraffel in die Schüssel raspeln. Salatblätter in mundgerechte Stücke zupfen, in die Schüssel geben und alles gut durchmischen.

Sonnenblumenkerne rösten
4

Sonnenblumenkerne in einer grossen Bratpfanne ohne Fettzugaben 2 – 3 Min. rösten, bis sie Farbe annehmen. Herausnehmen und zu dem Salat geben.

Medaillons überbacken
5

Mozzarella in 6 [12] Scheiben schneiden. Schweinsnierstücke in 6 [12] Medaillons schneiden, salzen* und pfeffern*. In derselben Bratpfanne 1 EL [2 EL] Öl* erhitzen, Medaillons darin 2 Min. anbraten. Medaillons wenden, mit je einer Scheibe Mozzarella belegen und ca. 2 Min. weiterbraten, bis sie innen noch leicht rosa sind.

Anrichten
6

Drillinge mit dem restlichen Schnittlauch mischen und auf Teller verteilen. Salat und Schweinsnierstücke dazu anrichten und mit dem restlichen Joghurt-Dip geniessen. En Guete!