Smash Beef Burger mit knusprigen Kartoffel-Chips
und Burgersauce, dazu ein Schoko-Milchshake
Du liebst Burger? Wir auch. Fluffige Buns, saftige Patties, würzige Saucen und knusprige Beilagen machen unsere Burger-Variationen zu einer puren Geschmacksexplosion. Kleckern erlaubt.
Bitte beachte auch die Informationen zu Inhaltsstoffen und Allergenen auf dem Produktetikett.
Zutaten
160 g
vegane Brioche Burger Buns
(Beinhaltet: Glutenhaltiges Getreide, Weizen. Kann Spuren von Eier, Milch (einschließlich Laktose), Sesamsamen, Soja enthalten.)
500 g
vorw. festk. Kartoffeln
6 g
Gewürzmischung „Hello Patatas“
90 g
Burger Sauce
(Beinhaltet: Senf, Eier.)
100 g
Tomate (Roma)
400 g
Milch
(Beinhaltet: Milch (einschließlich Laktose).)
250 g
Rindshackfleisch
100 g
Zwiebel
Was Du zu Hause haben solltest
1 Esslöffel
Zucker
2 Esslöffel
Öl
nach Geschmack
Salz
nach Geschmack
Pfeffer
nach Geschmack
Butter
Kochutensilien
Zubereitung
Heize den Backofen auf 220 °C Ober-/Unterhitze (200 °C Umluft) vor.
Kartoffeln in 0.5 cm Scheiben schneiden.
Kartoffelscheiben auf ein mit Backpapier belegtes Backblech geben, mit «Hello Patatas», 1 EL [1.5 EL | 2 EL] Öl* und Pfeffer* vermengen.
Kartoffelscheiben 25 – 30 Min. backen, bis sie aussen knusprig sind.
In einem kleinen Topf mit Deckel Hälfte [drei Viertel | ganze] Schokolade bei niedriger Temperatur schmelzen.
In einem hohen Rührgefäss mithilfe eines Stabmixers Milch, Schokolade und 1 EL [1.5 EL | 2 EL] Zucker* 1 Min. schaumig mixen. Mit Zucker* abschmecken.
Milchshake im Kühlschrank bis zum Ende des Rezepts halten.
Tomate in 0.5 cm Scheiben schneiden, salzen*.
Zwiebel halbieren und in feine Streifen schneiden.
Burger Buns waagerecht aufschneiden.
In einer grossen Schüssel Hackfleisch, Zwiebel, restliches «Hello Patatas», Salz* und Pfeffer* vermengen. Hackfleisch auf zwei Tätschli aufteilen.
Burgerbrötli in den letzten 3 – 4 Min. der Kartoffel-Backzeit mit auf das Backblech geben und aufbacken.
Tipp: Burgerbrötli nach Belieben mit Butter* bestreichen.
In einer grossen Bratpfanne mit Deckel 1 EL [1.5 EL | 2 EL] Öl* stark erhitzen. Burgerpatties in die Pfanne geben, mithilfe des kleinen Topfdeckels aus Schritt 2 die Burgerpatties kräftig andrücken. Burger 1 – 2 Min. anbraten, Burger wenden und mit Käse belegen.
Abgedeckt 2 – 3 Min. weiter braten, bis der Käse geschmolzen ist und das Fleisch innen nicht mehr rosa ist.
Burgerbrötchen mit einem Klecks Burgersauce belegen. Smash Burger und Tomatenscheiben darauf legen. Burger zusammenklappen.
Smash Burger neben den Kartoffel-Chips und restlicher Burgersauce anrichten.
Mit einem Milchshake geniessen.
En Guete!
