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Sommerlicher Spinatsalat
Sommerlicher Spinatsalat

Sommerlicher Spinatsalat

mit Hirtenkäse, Orange, Ofenpaprika und Harissabaguette

Entdecke die Vielseitigkeit von Salat! Mit diesem Rezept zauberst Du Dir ein Gericht der Extraklasse. Frische Zutaten in leckerer Kombination – da bleiben wirklich keine Wünsche mehr offen. Lass es Dir schmecken!

Tags:
Vegetarisch
Allergenen:
Glutenhaltiges Getreide (Weizen) oder daraus hergestellte Erzeugnisse
Glutenhaltiges Getreide (Gerste) oder daraus hergestellte Erzeugnisse
Milch (einschließlich Laktose)
Eier
Senf

Bitte beachte auch die Informationen zu Inhaltsstoffen und Allergenen auf dem Produktetikett.

Gesamtzeit30 Minuten
Arbeitszeit30 Minuten
NiveauEinfach

Zutaten

Portionsgröße

100 g

Babyspinat

1 Stück

Steinofenbaguette

(Beinhaltet: Glutenhaltiges Getreide (Weizen) oder daraus hergestellte Erzeugnisse, Glutenhaltiges Getreide (Gerste) oder daraus hergestellte Erzeugnisse.)

100 g

Hirtenkäse

(Beinhaltet: Milch (einschließlich Laktose).)

½ Stück

Knoblauchzehe

17 ml

Mayonnaise

(Beinhaltet: Eier, Senf.)

100 g

Joghurt

(Beinhaltet: Milch (einschließlich Laktose).)

10 g

Pinienkerne

10 ml

mittelscharfer Senf

(Beinhaltet: Senf.)

1 Stück

rote Paprika

1 Stück

Peperoni, gelb

10 g

Oregano/Petersilie

2 g

Gewürzmischung "Harissa"

1 Stück

Orange

Was Du zu Hause haben solltest

12 ml

Rotweinessig*

5 Esslöffel

Öl

Nährwertangaben

Energie (kJ)3540 kJ
Energie (kcal)846 kcal
Fett40.1 g
davon gesättigt8.3 g
Kohlenhydrate88.8 g
davon Zucker29.2 g
Eiweiss29.2 g
Salz3.8 g

Zubereitung

VORBEREITUNG
1

Heize den Backofen auf 220 °C Ober-/Unterhitze (200 °C Umluft) vor. Knoblauch abziehen und in eine kleine Schüssel pressen. Mit 3 EL [41/2 EL | 6 EL] Öl*, Harissa-Gewürzmischung, Salz* und Pfeffer* verrühren.

WÄHRENDDESSEN
2

Paprikas halbieren, Kerngehäuse entfernen und Paprikahälften in 0,5 cm dünne Streifen schneiden. Blätter vom Oregano abzupfen und grob hacken. Paprikastreifen auf einem mit Backpapier belegten Backblech verteilen. Mit 1 EL [11/2 EL | 2 EL] Öl*, gehacktem Oregano, Salz* und Pfeffer* würzen und 13 – 15 Min. backen, bis das Gemüse weich ist.

FÜR DAS BROT
3

Baguette quer in ca. 2 cm dicke Streifen schneiden. Auf einem zweiten mit Backpapier belegten Backblech verteilen, mit dem Harissa-Öl beträufeln und im Backofen 10 – 12 Min. knusprig aufbacken.

SALAT VORBEREITEN
4

Pinienkerne in einer kleinen Pfanne ohne Fettzugabe anrösten, bis sie duften. Aus der Pfanne nehmen und beiseitestellen. Petersilie grob hacken. Hirtenkäse mit den Händen in eine kleine Schüssel bröseln. Petersilie und Pinienkerne dazugeben und mit 1 Prise Pfeffer* vermischen.

DRESSING ZUBEREITEN
5

Orange schälen, in Spalten aufteilen, diese noch einmal halbieren. In einer großen Schüssel Joghurt, Mayonnaise, 2 EL [3 EL I 4 EL] Öl*, Essig, 1 Prise Zucker*, Senf, Salz* und Pfeffer* zu einem Dressing verrühren. Babyspinat und Orangen mit dem Dressing vermengen.

ANRICHTEN
6

Salat auf Teller verteilen und mit Ofenpaprika toppen. Hirtenkäse-Topping darauf verteilen und zusammen mit dem Harissa-Baguette genießen.

Guten Appetit!

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verzehrfertiges Gericht enthält max. 20% Kohlenhydrate

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