Sommerlicher Spinatsalat
mit Hirtenkäse, Orange, Ofenpaprika und Harissabaguette- Glutenhaltiges Getreide (Weizen) oder daraus hergestellte Erzeugnisse
- Glutenhaltiges Getreide (Gerste) oder daraus hergestellte Erzeugnisse
- Milch (einschließlich Laktose)
- Eier
- Senf
- kann Spuren von Allergenen enthalten
Entdecke die Vielseitigkeit von Salat! Mit diesem Rezept zauberst Du Dir ein Gericht der Extraklasse. Frische Zutaten in leckerer Kombination – da bleiben wirklich keine Wünsche mehr offen. Lass es Dir schmecken!
Zutaten
100 g
Babyspinat
1 Stück
Steinofenbaguette
(Enthält: Glutenhaltiges Getreide (Weizen) oder daraus hergestellte Erzeugnisse, Glutenhaltiges Getreide (Gerste) oder daraus hergestellte Erzeugnisse)
100 g
Hirtenkäse
(Enthält: Milch (einschließlich Laktose))
½ Stück
Knoblauchzehe
17 ml
Mayonnaise
(Enthält: Eier, Senf)
100 g
Joghurt
(Enthält: Milch (einschließlich Laktose))
10 g
Pinienkerne
10 ml
mittelscharfer Senf
(Enthält: Senf)
1 Stück
rote Paprika
1 Stück
Peperoni, gelb
10 g
Oregano/Petersilie
2 g
Gewürzmischung "Harissa"
1 Stück
Orange
Nicht in Deiner Lieferung enthalten
12 ml
Rotweinessig*
5 Esslöffel
Öl
Zubereitung
Heize den Backofen auf 220 °C Ober-/Unterhitze (200 °C Umluft) vor. Knoblauch abziehen und in eine kleine Schüssel pressen. Mit 3 EL [41/2 EL | 6 EL] Öl*, Harissa-Gewürzmischung, Salz* und Pfeffer* verrühren.
Paprikas halbieren, Kerngehäuse entfernen und Paprikahälften in 0,5 cm dünne Streifen schneiden. Blätter vom Oregano abzupfen und grob hacken. Paprikastreifen auf einem mit Backpapier belegten Backblech verteilen. Mit 1 EL [11/2 EL | 2 EL] Öl*, gehacktem Oregano, Salz* und Pfeffer* würzen und 13 – 15 Min. backen, bis das Gemüse weich ist.
Baguette quer in ca. 2 cm dicke Streifen schneiden. Auf einem zweiten mit Backpapier belegten Backblech verteilen, mit dem Harissa-Öl beträufeln und im Backofen 10 – 12 Min. knusprig aufbacken.
Pinienkerne in einer kleinen Pfanne ohne Fettzugabe anrösten, bis sie duften. Aus der Pfanne nehmen und beiseitestellen. Petersilie grob hacken. Hirtenkäse mit den Händen in eine kleine Schüssel bröseln. Petersilie und Pinienkerne dazugeben und mit 1 Prise Pfeffer* vermischen.
Orange schälen, in Spalten aufteilen, diese noch einmal halbieren. In einer großen Schüssel Joghurt, Mayonnaise, 2 EL [3 EL I 4 EL] Öl*, Essig, 1 Prise Zucker*, Senf, Salz* und Pfeffer* zu einem Dressing verrühren. Babyspinat und Orangen mit dem Dressing vermengen.
Salat auf Teller verteilen und mit Ofenpaprika toppen. Hirtenkäse-Topping darauf verteilen und zusammen mit dem Harissa-Baguette genießen.
Guten Appetit!
