Spaghetti mit Hacktätschli in Tomatensauce
dazu Rucola und Sonnenblumenkerne- Schwefeldioxide und Sulfite
- Glutenhaltiges Getreide (Weizen) oder daraus hergestellte Erzeugnisse
- kann Spuren von Allergenen enthalten
Wieder einmal möchten wir Dir Bella Italia in Dein Zuhause bringen. Am besten gelingt das immer noch über Gerichte, die genauso einfach wie genial sind wie die Küche in Italien selbst! Frische, aromatische Zutaten, würzige Fleischtätschli und beste Pasta – das alles kommt heute zusammen.
Zutaten
4 g
Knoblauchzehe
80 g
rote Zwiebel
12 g
Balsamicocreme
(Beinhaltet: Schwefeldioxide und Sulfite.)
25 g
Semmelbrösel
(Beinhaltet: Glutenhaltiges Getreide (Weizen) oder daraus hergestellte Erzeugnisse.)
50 g
Rucola
15 ml
Basilikumpaste
180 g
rote Peperoni
20 g
Sonnenblumenkerne
270 g
Spaghetti
(Beinhaltet: Glutenhaltiges Getreide (Weizen) oder daraus hergestellte Erzeugnisse.)
250 g
HelloFresh gemischtes Gehacktes aus Geuensee
390 g
stückige Tomaten
Was Du zu Hause haben solltest
50 ml
Wasser
1 Esslöffel
Olivenöl
1 Esslöffel
Öl
nach Geschmack
Pfeffer
nach Geschmack
Salz
4 g
Gemüsebouillonpulver
Kochutensilien
Zubereitung
Erhitze reichlich Wasser im Wasserkocher. In einem grossen Topf reichlich heisses Wasser* zum Kochen bringen. Zwiebel abziehen, halbieren und fein würfeln. Knoblauch abziehen und fein hacken. Peperoni halbieren, Kerngehäuse entfernen und Peperonihälften in 1 cm grosse Würfel schneiden.
In einem zweiten grossen Topf 1 EL [2 EL] Öl* bei hoher Hitze erwärmen. Knoblauch, Peperoniwürfel und zwei Drittel der Zwiebelwürfel darin 3 – 4 Min. anbraten. Peperonigemüse mit stückigen Tomaten, 50 ml [100 ml] Wasser*, 4 g [8 g] Gemüsebouillonpulver* und der Hälfte der Balsamico-Crème ablöschen. Sauce bei schwacher Hitze abgedeckt ca. 10 Min. köcheln lassen.
In einer grossen Schüssel restliche Zwiebelwürfel, Hackfleisch, Semmelbrösel, Basilikumpaste, Salz* und Pfeffer* vermengen und aus der Hackfleischmasse 6 [12] Hacktätschli formen. Pasta ins kochende Wasser geben und für ca. 12 Min. garen, bis sie bissfest ist. Pasta anschliessend in ein Sieb abgiessen.
In einer grossen Bratpfanne Sonnenblumenkerne ohne Zugabe von Fett für 1 – 2 Min. anrösten. Sonnenblumenkerne aus der Bratpfanne nehmen. Die Bratpfanne erneut erhitzen und Hacktätschli darin 2 – 3 Min. rundherum scharf anbraten. Hacktätschli aus der Bratpfanne nehmen und mit in die Sauce geben und noch 8 – 10 Min. ohne Deckel mitköcheln lassen, bis die Hacktätschli durchgegart sind und die Sauce dickflüssig ist. Sauce mit Salz* und Pfeffer* abschmecken.
In einer grossen Schüssel Rucola mit 1 EL [2 EL] Olivenöl* und restlicher Balamico-Crème vermischen. Mit Salz* und Pfeffer* abschmecken.
2 EL [4 EL] Tomatensauce zur Pasta geben und vermischen. Pasta auf Teller verteilen und Hacktätschli und Tomatensauce darauf anrichten. Pasta mit Rucola und Sonnenblumenkernen toppen. En Guete!
