Spätzli in Camembert-Creme-Sauce

Name: Spätzli in Camembert-Creme-Sauce mit Preiselbeer-Zwiebel-Chutney
Total time: 30 min
Yield: 2
Cuisine: Germaans
Ingredients: 400 g frische Eierspätzli; 125 g Camembert; 150 g Halbrahm aus Saland; 5 g Gewürzmischung „Hello Muskat“; 8 g Worcester Sauce; 10 g Schnittlauch; 400 g Weisskabis; 4 g Knoblauchzehe; 80 g rote Zwiebel; 25 g Wildpreiselbeerenkonfi; nach Geschmack Salz; 1 Esslöffel Öl; 1 Esslöffel Butter; nach Geschmack Pfeffer; 50 ml Wasser

mit Preiselbeer-Zwiebel-Chutney

20% Rabatt auf die erste Box

Kalorien

760 kcal

Eiweiss

28.1g eiweiss

Gesamtzeit

30 Minuten

Difficulty

Einfach

Viel Gemüse

Family

Vegetarisch

Allergene:

Eier
Weizen
Glutenhaltiges Getreide
Milch (einschließlich Laktose)
Sellerie
Soja

Hier kommt das perfekte Gericht für einen gemütlichen Abend. Unkompliziert in der Zubereitung und unheimlich gut im Geschmack verschönert es Dir Deinen Tag. En Guete!

Bitte beachte auch die Informationen zu Inhaltsstoffen und Allergenen auf dem Produktetikett.

Zutaten

Portionsgröße

400 g

frische Eierspätzli

(Enthält: Eier, Weizen, Glutenhaltiges Getreide)

125 g

Camembert

(Enthält: Milch (einschließlich Laktose))

150 g

Halbrahm aus Saland

(Enthält: Milch (einschließlich Laktose))

5 g

Gewürzmischung „Hello Muskat“

(Enthält: Sellerie)

8 g

Worcester Sauce

(Enthält: Soja)

10 g

Schnittlauch

400 g

Weisskabis

4 g

Knoblauchzehe

80 g

rote Zwiebel

25 g

Wildpreiselbeerenkonfi

Nicht in Deiner Lieferung enthalten

nach Geschmack

Salz

1 Esslöffel

Öl

1 Esslöffel

Butter

nach Geschmack

Pfeffer

50 ml

Wasser

Nährwertangaben

Energie (kJ)3181 kJ

Energie (kcal)760 kcal

Fett37 g

davon gesättigt23 g

Kohlenhydrate76.2 g

davon Zucker19.8 g

Ballaststoffe7.2 g

Eiweiss28.1 g

Salz4.6 g

Utensilien

•Grosse Bratpfanne

•Soup pan or large pan with lid

Zubereitung

Zwiebel in feine Streifen schneiden.

Weisskabis längs vierteln, Strunk entfernen und Weisskabis in 1 cm breite Streifen schneiden.

Knoblauch fein hacken.

Camembert in 0.5 cm Würfel schneiden.

In einer grossen Bratpfanne 1 EL [2 EL] Butter* auf mittlerer Temperatur erhitzen. Zwiebelstreifen 15 – 20 Min. karamellisieren lassen.

Tipp: Sollten die Zwiebeln anfangen an der Bratpfanne zu kleben, füge esslöffelweise Wasser* hinzu.

In der Zwischenzeit mit dem Rezept fortfahren.

In einer grossen Bratpfanne mit Deckel 1 EL [2 EL] Öl* erhitzen.

Spätzli 3 – 4 Min. anbraten.

Weisskabis und Knoblauch hinzufügen und weitere 5 – 6 Min. anbraten, bis der Kabis weich, aber noch bissfest ist.

Tipp: Wenn du für 3 oder 4 Personen kochst, benutze 2 Bratpfannen.

In der Zwischenzeit Kräuter grob hacken.

Bratpfanneninhalt mit Halbrahm, „Hello Muskat“, Worcester Sauce und 50 ml [100 ml] Wasser* ablöschen.

Hitze reduzieren, drei Viertel des Camemberts unterheben und für 2 – 3 Min. abgedeckt köcheln lassen, bis der Käse geschmolzen ist. Mit Salz* und Pfeffer* abschmecken.

Karamellisierte Zwiebeln mit Wildpreiselbeermarmelade und 2 EL [4 EL] Wasser* ablöschen und 30 Sek. einkochen lassen. Mit Salz* und Pfeffer* abschmecken.