Tacos mit Kürbis-Ofengemüse und Chorizo

Name: Tacos mit Kürbis-Ofengemüse und Chorizo Limettendip und Guacamole
Total time: 35 min
Yield: 2
Cuisine: Fusion
Ingredients: 8 Stück Weizentortillas; 450 g Süsskartoffeln; 75 g Chorizo; 100 g Saurer Halbrahm aus Saland; 1 Stück Limette; 2 g Gewürzmischung „Hello Mexico“; 1 Stück Gurke; 1 Stück Avocado; 1 Stück Salatherz (Romana); 1 Stück rote Zwiebel; 1 Esslöffel Öl; nach Geschmack Salz; nach Geschmack Pfeffer

Limettendip und Guacamole

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Tacos sind in vielerlei Hinsicht die perfekte Mahlzeit: recht schnell auf den Tisch gebracht und perfekt zum Mitnehmen geeignet. Lass es Dir schmecken!

Allergenen:

Glutenhaltiges Getreide (Weizen) oder daraus hergestellte Erzeugnisse

•Milch (einschließlich Laktose)

Bitte beachte auch die Informationen zu Inhaltsstoffen und Allergenen auf dem Produktetikett.

Gesamtzeit35 Minuten

Arbeitszeit35 Minuten

NiveauEinfach

Zutaten

Portionsgröße

8 Stück

Weizentortillas

(Beinhaltet: Glutenhaltiges Getreide (Weizen) oder daraus hergestellte Erzeugnisse.)

450 g

Süsskartoffeln

75 g

Chorizo

100 g

Saurer Halbrahm aus Saland

(Beinhaltet: Milch (einschließlich Laktose).)

1 Stück

Limette

2 g

Gewürzmischung „Hello Mexico“

1 Stück

Gurke

1 Stück

Avocado

1 Stück

Salatherz (Romana)

1 Stück

rote Zwiebel

Was Du zu Hause haben solltest

1 Esslöffel

Öl

nach Geschmack

Salz

nach Geschmack

Pfeffer

Nährwertangaben

Energie (kJ)3573 kJ

Energie (kcal)854 kcal

Fett40 g

davon gesättigt24 g

Kohlenhydrate74 g

davon Zucker17 g

Eiweiss46 g

Salz2 g

Kochutensilien

•Schäler

•Backpapier

•Backblech

•Reibe

•Grosse Schüssel

Zubereitung

Heize den Backofen auf 220° C Ober-/Unterhitze (200° C Umluft) vor. Zwiebel abziehen und in feine Streifen schneiden. Chorizo in 1 cm kleine Würfel schneiden. Süsskartoffel schälen und in 1 cm grosse Würfel schneiden.

Süsskartoffelwürfel, Chorizowürfel und Zwiebelstreifen auf ein mit Backpapier belegtes Backblech geben. Gewürzmischung, 1 EL [2 EL] Olivenöl*, Salz* und Pfeffer* darüber verteilen, vermengen und im Backofen ca. 20 Min. backen, bis der Kürbis weich ist.

Limette heiss abwaschen und Schale raffeln. Limette in 6 Spalten schneiden. Avocado halbieren, Stein entfernen und das Fruchtfleisch zusammen mit 1 EL [2 EL] saurem Halbrahm in eine kleine Schüssel geben und mithilfe einer Gabel grob zerdrücken. Saft von 2 [4] Limettenspalten dazupressen mit Salz* und Pfeffer* abschmecken.

In einer grossen Schüssel Saft von 2 [4] Limettenspalten pressen. Limettensaft mit 1 EL [2 EL] saurem Halbrahm, Salz* und Pfeffer* zu einem Dressing verrühren. Gurke nach Belieben schälen, längs halbieren und in Halbmond-Scheiben schneiden. Salat in feine Streifen schneiden. Gurke und Salat unter die Dressing heben und marinieren lassen.

In einer kleinen Schüssel restlichen sauren Halbrahm mit 1 TL [2 TL] Limettenabrieb glattrühren. Mit Salz* und Pfeffer* abschmecken. In den letzten 3 Min. der Süsskartoffel-Backzeit Tortilla-Wraps auf das Gemüse legen und bis zum Ende mitbacken.

Wraps auf Teller verteilen, Guacamole darauf streichen, Salat und Ofengemüse darauf verteilen. Zum Schluss mit Limettendip toppen und mit restlichen Limettenspalten geniessen.

En Guete!