Torchietti in Cashew-Tomaten-Sauce

Name: Torchietti in Cashew-Tomaten-Sauce getoppt mit Cherry-Tomaten und Basilikum, dazu Pflücksalat
Total time: 35 min
Yield: 2
Cuisine: Italienisch
Ingredients: 100 g Zwiebel; 8 g Knoblauchzehe; 390 g stückige Tomaten; 35 g Tomatenmark; 5 g Hefeflocken; 10 g Basilikum; 375 g Torchietti; 50 g Salatmix; 1 Esslöffel Öl; nach Geschmack Salz; nach Geschmack Pfeffer; 1 Esslöffel Olivenöl; 6 g Gewürzmischung "Piri-Piri"; 50 g Cashewkerne; 125 Stück Cherry-Tomaten; 1 Teelöffel Weißweinessig; 4 g Gemüsebouillonpulver

getoppt mit Cherry-Tomaten und Basilikum, dazu Pflücksalat

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Wieder einmal möchten wir Dir Bella Italia in Dein Zuhause bringen. Am besten gelingt das immer noch über Gerichte, die genauso einfach wie genial sind. Wie die Küche in Italien selbst! Frische, aromatische Zutaten, unkomplizierte Zubereitung – das alles kommt heute zusammen. Lass es Dir schmecken!

Tags:

Vegan

•Ohne Milchprodukte

•Family

Allergenen:

Glutenhaltiges Getreide (Weizen) oder daraus hergestellte Erzeugnisse

•Schalenfrüchte

•Kaschunüsse

•Schwefeldioxide und Sulfite

Bitte beachte auch die Informationen zu Inhaltsstoffen und Allergenen auf dem Produktetikett.

Gesamtzeit35 Minuten

Arbeitszeit35 Minuten

NiveauMittel

Zutaten

Portionsgröße

100 g

Zwiebel

8 g

Knoblauchzehe

390 g

stückige Tomaten

35 g

Tomatenmark

5 g

Hefeflocken

10 g

Basilikum

375 g

Torchietti

(Beinhaltet: Glutenhaltiges Getreide (Weizen) oder daraus hergestellte Erzeugnisse.)

50 g

Salatmix

6 g

Gewürzmischung "Piri-Piri"

50 g

Cashewkerne

(Beinhaltet: Schalenfrüchte, Kaschunüsse.)

125 Stück

Cherry-Tomaten

Was Du zu Hause haben solltest

1 Esslöffel

Öl

nach Geschmack

Salz

nach Geschmack

Pfeffer

1 Esslöffel

Olivenöl

1 Teelöffel

Weißweinessig

(Beinhaltet: Schwefeldioxide und Sulfite.)

4 g

Gemüsebouillonpulver

Nährwertangaben

Energie (kJ)3459 kJ

Energie (kcal)827 kcal

Fett24 g

davon gesättigt4 g

Kohlenhydrate120 g

davon Zucker21 g

Eiweiss26 g

Salz2 g

Kochutensilien

•Grosser Topf

•Grosse Schüssel

•Becher

•Sieb

•Pürierstab

Zubereitung

PDF

Zwiebel halbieren, abziehen und fein würfeln. Knoblauch abziehen und fein würfeln. Basilikumblätter in Streifen schneiden. Cherry-Tomaten halbieren.

In einem grossen Topf 1 EL [2 EL] Öl* erhitzen. Zwiebel und Knoblauch darin bei mittlerer Hitze 2 – 3 Min. anschwitzen. Hälfte [alles] vom Tomatenmark hinzugeben und kurz unterrühren. Stückige Tomaten und Cashewkerne dazugeben. Alles ca. 10 Min. leicht köcheln lassen.

In einer grossen Schüssel 1 EL [2 EL] Olivenöl*, 1 TL [2 TL] Essig*. 1 EL [2 EL] Wasser*, Salz* und Pfeffer* zum Dressing verrühren. Pflücksalat untermischen.

Einen zweiten grossen Topf mit reichlich heißem Wasser* füllen, salzen* und aufkochen lassen. Torchietti darin 10 – 12 Min. bissfest kochen. Torchietti danach durch ein Sieb abgiessen, dabei 200 ml [400 ml] des Kochwassers auffangen.

Hefeflocken, Gemüsebouillonpulver* und 150 ml [300 ml] von dem Kochwasser zu der Sauce geben und alles mit dem Stabmixer zu einer glatten Sauce pürieren. Gewürzmischung „Hello Piri Piri“ (Achtung: scharf!) nach Belieben hinzugeben. Mit Salz* und Pfeffer* abschmecken. Wenn die Sauce noch zu dick ist, das restliche Kochwasser dazugeben.