Trutenspiessli in Limetten-Chili-Marinade

Name: Trutenspiessli in Limetten-Chili-Marinade mit Avocado-Blattsalat
Total time: 25 min
Yield: 2
Cuisine: Fusion
Ingredients: ½ Stück Gurke; 1 Stück Knoblauchzehe; 1 Stück Limette; 1 g milde Chiliflocken; 2 Stück Trutenbrust CH; 4 Stück Holzspiessli; 20 g Cashewkerne; 1 Stück Salatherz; 1 Stück Avocado; 10 g Koriander; Stück Salz; Stück Öl; Stück Zucker; Stück Pfeffer

mit Avocado-Blattsalat

Erhalte Gratis-Dessert für 2 Monate

Erst durch die fruchtig-scharfe Marinade werden unsere zarten Trutenspiessli zu einem unvergesslichen Geschmackserlebnis – wir schwärmen noch immer davon, Du auch? Und der knackige Salat hält Dich fit und gesund. Lass es Dir schmecken!

Tags:

Kalorien im Blick

•Low Carb

•Scharf

•Zeit sparen

Allergenen:

Schalenfrüchte

•Kaschunüsse

Bitte beachte auch die Informationen zu Inhaltsstoffen und Allergenen auf dem Produktetikett.

Gesamtzeit25 Minuten

Arbeitszeit

NiveauEinfach

Zutaten

Portionsgröße

½ Stück

Gurke

1 Stück

Knoblauchzehe

1 Stück

Limette

1 g

milde Chiliflocken

2 Stück

Trutenbrust CH

4 Stück

Holzspiessli

20 g

Cashewkerne

(Beinhaltet: Schalenfrüchte, Kaschunüsse.)

1 Stück

Salatherz

1 Stück

Avocado

10 g

Koriander

Was Du zu Hause haben solltest

Stück

Salz

Stück

Öl

Stück

Zucker

Stück

Pfeffer

Nährwertangaben

Energie (kJ)2075 kJ

Energie (kcal)496 kcal

Fett31 g

Kohlenhydrate13 g

davon Zucker12 g

Ballaststoffe8 g

Eiweiss35 g

Salz1 g

Kochutensilien

•Grosse Schüssel

•Grosse Bratpfanne

Zubereitung: So funktioniert’s

Vorbereitung: Gemüse, Limette, Kräuter und Fleisch abwaschen und das Fleisch mit Küchenpapier trockentupfen. Alle Zutaten und Utensilien bereitstellen.

Knoblauch abziehen. Limette halbieren, Saft 1 Hälfte in eine grosse Schüssel auspressen. Knoblauch dazupressen, mit geschroteter Chili (Vorsicht: scharf!), etwas Salz und 1 TL Zucker verrühren.

Putenbrust quer zur Faser halbieren und die Scheiben etwas flach drücken

Trutenfleisch quer zur Faser halbieren und die Stücke etwas flach drücken. Jedes Stück auf einen Holzspiess stecken, dann in der Marinade wenden und ziehen lassen.

TIPP: Keine Sorge, wenn das Fleisch beim Marinieren weiss wird. Dies ist ein natürlicher Prozess, bei dem die Säure der Limette das Eiweiss gerinnen lässt.

Währenddessen: In einer grossen Bratpfanne Cashewkerne ohne Fettzugabe 2–3 Min. rösten, bis sie fein duften. Danach aus der Bratpfanne nehmen und beiseitestellen.

Salat in dünne Streifen schneiden. Avocado halbieren, Kern entfernen, Fruchtfleisch herauslösen und in ca. 1 cm grosse Würfel schneiden. Gurke in dünne Scheiben schneiden. Restlichen Limettensaft in eine zweite grosse Schüssel auspressen. Mit 2 EL Olivenöl, etwas Salz, Pfeffer und 1 Prise Zucker zu einem Dressing verrühren. Salatstreifen, Gurkenscheiben und Avocadowürfel unterheben.

In der grossen Bratpfanne 1 TL Öl bei mittlerer Stufe erhitzen, marinierte Trutenspiessli darin 3–4 Min. von beiden Seiten anbraten.

Korianderblätter abzupfen. Avocado-Blattsalat auf Teller verteilen, Limetten-Chili-Trutenspiessli darauflegen. Mit Cashewkernen und Koriander bestreuen und geniessen.