Vegan Fish & Chips mit Remoulade
Bei diesem Gericht wird 50% weniger CO2e durch Zutaten verursacht als bei einem durchschnittlichen HelloFresh Rezept- Glutenhaltiges Getreide
- Weizen
- Soja
- Senf
- Sellerie
- Senf
- Sesamsamen
- Soja
- kann Spuren von Allergenen enthalten
KLIMAHELD: Bei diesem Gericht wird 50% weniger CO2e durch Zutaten verursacht als bei einem durchschnittlichen HelloFresh Rezept. Heute wird es besonders proteinreich, mit veganen Fischstäbchen. In Kombination mit einem knackigen Salat und den typisch englischen Chips, isst Du heute besonders britisch. Enjoy!
Zutaten
240 g
vegane Knusperstäbchen nach Fisch Art
(Beinhaltet: Glutenhaltiges Getreide, Weizen. Kann Spuren von Sellerie, Senf, Sesamsamen, Soja enthalten.)
525 g
Ofenkartoffel
100 g
Rüebli
180 g
Apfel
50 g
Blattsalatmischung
100 g
veganes cremiges Sojaprodukt
(Beinhaltet: Soja.)
50 g
Eschalotte
25 g
vegane Mayonnaise
90 g
Zitrone, vegan
2 g
Gewürzmischung „Hello Paprika“
10 ml
mittelscharfer Senf
(Beinhaltet: Senf.)
10 g
Dill
Was Du zu Hause haben solltest
nach Geschmack
Pfeffer
nach Geschmack
Salz
1 Esslöffel
Olivenöl
2 Esslöffel
Öl
Kochutensilien
Zubereitung
Heize den Backofen auf 220 °C Ober-/Unterhitze (200 °C Umluft) vor. Gewaschene Kartoffeln in ca. 1 – 2 cm dicke Spalten schneiden. Kartoffelspalten auf die Hälfte eines mit Backpapier belegten Backblechs legen. Kartoffeln mit Gewürzmischung „Hello Paprika“, 1 EL [2 EL] Öl*, Salz* und Pfeffer* vermengen und für 25 – 30 Min. im Ofen backen. Währenddessen fortfahren.
Zitrone in 6 Spalten schneiden.
Eschalotte abziehen und halbieren.
Tomate in ca. 1 cm Spalten schneiden.
Rüebli schälen und in ca. 3 cm grosse Stücke schneiden.
Karottenstücke, Saft aus 1 [1 | 2] Zitronenspalte, 10 g [15 g | 20 g] Olivenöl*, 10 g [15 g | 20 g] Wasser*, Salz* und Pfeffer* in den Mixtopf zugeben und 5 Sek./Stufe 5 zerkleinern. Rüebli in eine grosse Schüssel umfüllen. Tomatenstücke unter die Rüebli heben und mit Salz* und Pfeffer* abschmecken.
Dillfähnchen in den Mixtopf geben und 3 Sek./Stufe 8 zerkleinern. Eschalotte zugeben, 5 Sek./Stufe 5 zerkleinern und alles mit dem Spatel nach unten schieben. Sojaprodukt, vegane Mayonnaise, Senf, Saft aus 1 [2] Zitronenspalte, zugeben und 15 Sek./Reverse/Stufe 3 vermischen. Remoulade mit Salz* und Pfeffer* abschmecken.
5 Min. vor Ende der Kartoffel-Backzeit in einer grossen Bratpfanne 1 EL [2 EL] Öl* erhitzen und die veganen Knusperstäbchen darin für 2 – 3 Min. pro Seite goldbraun braten.
Pflücksalat unter das Dressing heben und auf Teller verteilen.
Kartoffelspalten und Knusperstäbchen daneben anrichten. Zusammen mit der Remoulade geniessen. Restliche Zitronenspalten dazu reichen.
En Guete!
