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Wärmende Rosenkohlcremesuppe

Wärmende Rosenkohlcremesuppe

Wärmende Rosenkohlcremesuppe

mit knusprigen Schinkenspeckwürfeln und Baguette

Erhalte Gratis-Dessert für 2 Monate

Heute bleiben wir bodenständig. Mit frischen und saisonalen Zutaten haben wir uns heute von der deutschen Küche inspirieren lassen. Unsere Variante wird Dir Deinen Abend bestimmt verschönern. Guten Appetit!

Allergenen:

Milch (einschließlich Laktose)

•Glutenhaltiges Getreide (Weizen) oder daraus hergestellte Erzeugnisse

•Glutenhaltiges Getreide (Gerste) oder daraus hergestellte Erzeugnisse

Bitte beachte auch die Informationen zu Inhaltsstoffen und Allergenen auf dem Produktetikett.

Gesamtzeit25 Minuten

Arbeitszeit

NiveauEinfach

Zutaten

Portionsgröße

1 Stück

Zwiebel

1 Stück

Knoblauchzehe

2 Stück

Kartoffeln

150 g

Rosenkohl

100 g

Crème fraîche Light aus Saland

(Beinhaltet: Milch (einschließlich Laktose).)

½ g

Muskatnuss, gemahlen

1 Stück

Baguette

(Beinhaltet: Glutenhaltiges Getreide (Weizen) oder daraus hergestellte Erzeugnisse, Glutenhaltiges Getreide (Gerste) oder daraus hergestellte Erzeugnisse.)

90 g

Speckwürfel CH

Was Du zu Hause haben solltest

500 ml

Pouletbouillon*

1 Esslöffel

Öl

nach Geschmack

Salz

nach Geschmack

Pfeffer

Nährwertangaben

Energie (kJ)2640 kJ

Energie (kcal)631 kcal

Fett20.3 g

davon gesättigt3.2 g

Kohlenhydrate89.2 g

davon Zucker5.4 g

Eiweiss22.9 g

Salz2.6 g

Zubereitung

GEMÜSE SCHNEIDEN

1

Heize den Backofen auf 220 °C Ober-/Unterhitze (200 °C Umluft) vor.

Zwiebel und Knoblauch abziehen und beides fein hacken. Kartoffeln schälen und in ca. 2 cm grosse Würfel schneiden. Die äusseren Blätter der Rosenkohlröschen entfernen und dann Rosenkohl halbieren. 500 ml [1.000 ml] heisse Pouletbouillon* vorbereiten.

FÜR DIE SUPPE

2

In einem grossen Topf 1 EL [2 EL] Öl* erhitzen, gehackte Zwiebel und Knoblauch sowie Kartoffelwürfel und Rosenkohlhälften zugeben und 2 – 3 Min. anschwitzen. Mit vorbereiteter Pouletbouillon* ablöschen und 10 – 15 Min. weiterköcheln lassen, bis das Gemüse weich ist. Suppe anschliessend vom Herd nehmen.

BAGUETTE AUFBACKEN

3

Baguette auf einem Backblech auf der mittleren Schiene im Backofen 8 Min. aufbacken.

SPECK ANBRATEN

4

Währenddessen in einer kleinen Bratpfanne Speckwürfel ohne Fettzugabe bei mittlerer Hitze ca. 5 Min. knusprig braten.

SUPPE VOLLENDEN

5

Crème fraîche light und Muskatnusspulver nach Geschmack zu der Suppe hinzufügen. Suppe mit einem Pürierstab cremig pürieren, mit Salz* und Pfeffer* abschmecken.

TIPP: Muskatnuss ist sehr intensiv im Geschmack. Taste Dich daher langsam heran.

ANRICHTEN

6

Rosenkohlsuppe in Schüsseln füllen und mit Speckwürfeln garnieren. Baguette in Scheiben schneiden und dazu servieren.

En Guete!

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