Mediterraner Za'atar Seehecht

Name: Mediterraner Za'atar Seehecht auf zitronigem Ajvar-Couscous mit Cherry-Tomaten
Total time: 30 min
Yield: 2
Cuisine: Middle East
Ingredients: 4 g Zaatar; 100 g Zwiebel; 4 g Gewürzmischung „Hello Mezze“; 90 g Zitrone, gewachst; 10 g Petersilie, glatt; 50 g Ajvar; 125 g rote Cherry-Tomaten; 150 g Couscous; 250 g Seehecht; 75 g Naturjoghurt aus Saland; g Pfeffer; g Salz; 20 ml Öl; 250 ml Wasser; 10 g Butter; 20 ml Olivenöl; 4 g Gemüsebouillonpulver

auf zitronigem Ajvar-Couscous mit Cherry-Tomaten

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One-Pot-Gerichte gehören in die Kategorie „einfacher geht's nicht“. Schmeiss alles in einen Topf, eine Bratpfanne oder auf ein Blech und schon erledigt sich Dein Essen fast von selbst. Mit Bonus: Du musst kaum etwas abwaschen und Deine Mahlzeit steht meist schnell auf dem Tisch.

Allergenen:

Sesamsamen

•Schwefeldioxide und Sulfite

•Weizen

•Fisch

•Milch (einschließlich Laktose)

Bitte beachte auch die Informationen zu Inhaltsstoffen und Allergenen auf dem Produktetikett.

Gesamtzeit30 Minuten

Arbeitszeit30 Minuten

NiveauMittel

Zutaten

Portionsgröße

4 g

Zaatar

(Beinhaltet: Sesamsamen.)

100 g

Zwiebel

4 g

Gewürzmischung „Hello Mezze“

90 g

Zitrone, gewachst

10 g

Petersilie, glatt

50 g

Ajvar

(Beinhaltet: Schwefeldioxide und Sulfite.)

125 g

rote Cherry-Tomaten

150 g

Couscous

(Beinhaltet: Weizen. Kann Spuren von: Glutenhaltiges Getreide, Sellerie, Sesamsamen, Soja, Schalenfrüchte enthalten.)

250 g

Seehecht

(Beinhaltet: Fisch.)

75 g

Naturjoghurt aus Saland

(Beinhaltet: Milch (einschließlich Laktose).)

Was Du zu Hause haben solltest

Pfeffer

Salz

20 ml

Öl

250 ml

Wasser

10 g

Butter

20 ml

Olivenöl

4 g

Gemüsebouillonpulver

Nährwertangaben

Energie (kJ)2867 kJ

Energie (kcal)685 kcal

Fett30.9 g

davon gesättigt6.8 g

Kohlenhydrate64.9 g

davon Zucker10.6 g

Eiweiss35 g

Salz1.69 g

Kochutensilien

•Grosse Schüssel

•Grosse Bratpfanne

Zubereitung

PDF

Erhitze 250 ml [500 ml] Wasser im Wasserkocher.

Couscous, Hälfte „Hello Mezze“ und 4 g [8 g] Gemüsebouillonpulver* in eine grosse Schüssel geben, mit dem heissen Wasser* übergiessen, verrühren und 5 – 8 Min. quellen lassen.

Zwiebel halbieren und in feine Streifen schneiden.

In einer grossen Bratpfanne 1 EL [2 EL] Öl* erhitzen. Zwiebelstreifen darin 2 – 3 Min. glasig anschwitzen. Restliches „Hello Mezze“ hinzugeben und 1 weitere Min. anschwitzen. Mit Salz* und Pfeffer* würzen.

Zwiebelstreifen in die Schüssel zum Couscous geben.

Petersilienblätter grob hacken.

Cherry-Tomaten vierteln. Beides in die grosse Schüssel geben.

Zitrone in 6 Spalten schneiden.

Ajvar, Saft von 2 [4] Zitronenspalten, 1 EL [2 EL] Joghurt, 2 EL [4 EL] Olivenöl*, Salz* und Pfeffer* in die grosse Schüssel geben und alles gut vermengen.

Fleischseite des Seehechtsfilets mit Gewürzmischung „Zatar“ einreiben.

In der grossen Bratpfanne aus Schritt 2 erneut 1 EL [2 EL] Öl* erhitzen. Fisch auf der Hautseite 1 – 2 Min. anbraten. Dann wenden, 1 EL [2 EL] Butter* hinzugeben und weitere 1 – 2 Min. braten, bis der Fisch nicht mehr glasig ist.