Äädäppelschloot rut un wiess! Wiener Würstli

Name: Äädäppelschloot rut un wiess! Wiener Würstli mit Kartoffelsalat und Apfel-Speck-Konfetti
Total time: 40 min
Yield: 2
Cuisine: Germaans
Ingredients: 600 g vorw. festk. Kartoffeln; 180 g Apfel; 100 g Zwiebel; 10 g Petersilie, glatt; 90 g Frühstücksspeck gewürfelt; 100 g Mayonnaise; 10 ml mittelscharfer Senf; 200 g Wiener Würstchen; 50 g Ketchup; nach Geschmack Salz; nach Geschmack Pfeffer; 1 Teelöffel Zucker; 1 Esslöffel Weißweinessig; 530 g Wasser

mit Kartoffelsalat und Apfel-Speck-Konfetti

4.0(9)

Bis zu 40% Rabatt

Kalorien

:

1053 kcal

Protein

:

28.3g protein

Gesamtzeit

:

40 Minuten

Difficulty

:

Mittel

Thermomix

Family

Ohne Weizen

Ohne Milchprodukte

Allergene:

Senf
Eier
Senf
Sellerie
kann Spuren von Allergenen enthalten

Heute bleiben wir bodenständig. Mit frischen und saisonalen Zutaten haben wir uns heute von der deutschen Küche inspirieren lassen. Unsere Variante wird Dir Deinen Abend bestimmt verschönern. En Guete!

Bitte beachte auch die Informationen zu Inhaltsstoffen und Allergenen auf dem Produktetikett.

Zutaten

Portionsgröße

600 g

vorw. festk. Kartoffeln

180 g

Apfel

100 g

Zwiebel

10 g

Petersilie, glatt

90 g

Frühstücksspeck gewürfelt

100 g

Mayonnaise

(Enthält: Senf, Eier)

10 ml

mittelscharfer Senf

(Enthält: Senf)

200 g

Wiener Würstchen

(Enthält: Senf Kann Spuren von Senf, Sellerie enthalten.)

50 g

Ketchup

Nicht in Deiner Lieferung enthalten

nach Geschmack

Salz

nach Geschmack

Pfeffer

1 Teelöffel

Zucker

1 Esslöffel

Weißweinessig

530 g

Wasser

Nährwertangaben

Energie (kJ)4407 kJ

Energie (kcal)1053 kcal

Fett70 g

davon gesättigt16.8 g

Kohlenhydrate74.8 g

davon Zucker25.9 g

Ballaststoffe6.5 g

Eiweiss28.3 g

Salz5.2 g

Kochutensilien

•Grosse Schüssel

•Thermomix

•Grosse Bratpfanne

Zubereitung

1

Petersilie in grobe Stücke schneiden, in den Mixtopf geben und 3 Sek./Stufe 6 zerkleinern.

Mayonnaise, Senf, Petersilie, 30 g [60 g] Wasser*, 1 EL [2 EL] Essig*, 1 TL [2 TL] Zucker*, 0.5 TL [1 TL] Salz* und Pfeffer* zugeben und 20 Sek./Stufe 3.5 vermischen.

Dressing in eine große Schüssel umfüllen.

2

Kartoffeln schälen, längs halbieren und in 0.5 cm Halbmonde schneiden.

Damit genügend Garschlitze frei bleiben, Rühraufsatz in den Varoma-Behälter legen und Kartoffeln darauf verteilen. Varoma verschliessen.

500 g Wasser* in den Mixtopf geben, Varoma aufstetzen und 27 Min./Varoma/Stufe 1 dampfgaren.

Währenddessen Zwiebel grob würfeln.

Apfel vierteln, entkernen und in 1 cm Würfel schneiden.

3

Nach der Garzeit Varoma abnehmen.

Kartoffeln vorsichtig mit kaltem Wasser abspülen, in die Schüssel zum Dressing geben und unterheben.

Kartoffeln für mindestens 5 Min. ziehen lassen. Mit Salz* abschmecken. Tipp: Wenn Du Zeit hast, lass den Kartoffelsalat länger ziehen, so schmeckt er intensiver.

Währenddessen fortfahren.

4

Wiener Würstli in den Varoma-Behälter geben und Varoma verschliessen.

Varoma auf den Mixtopf setzen und Wiener 7 Min./Varoma/Stufe 1 erwärmen.

Währenddessen fortfahren.

5

Eine grosse Bratpfanne ohne Fettzugabe über mittelhoher Temperatur erwärmen. Speckwürfel darin 2 – 3 Min. anbraten. Apfel- und Zwiebelwürfel zugeben und weitere 3 – 4 Min. anschwitzen. Mit Salz*, Pfeffer* und einer Prise Zucker* würzen.