Alfredo´s Style! Frische Linguine in Kokoscremesauce

Name: Alfredo´s Style! Frische Linguine in Kokoscremesauce mit Kampott-Crunch, Broccoli und Peperoni
Total time: 35 min
Yield: 2
Cuisine: Amerikanisch
Ingredients: 250 g frische Linguine; 250 ml Kokosmilch; 5 g Hefeflocken; 3 g Gewürzmischung „Hello Smoky Paprika“; 8 g Knoblauchzehe; 80 g rote Zwiebel; 250 g Brokkoli; 180 g Paprika, rot; 15 g Panko-Mehl; 4 g Kampot-Pfeffer; 80 g Zitrone; 2 Esslöffel Olivenöl; 1 Esslöffel pflanzliche Margarine*; nach Geschmack Salz; nach Geschmack Pfeffer; 4 g Gemüsebouillonpulver

mit Kampott-Crunch, Broccoli und Peperoni

Hol Dir leckere Rezepte ab CHF 9.25 pro Portion

Hier kommt das perfekte Gericht für einen gemütlichen Abend. Unkompliziert in der Zubereitung und unheimlich gut im Geschmack verschönert es Dir Deinen Tag. En Guete!

Tags:

Ohne Milchprodukte

•Vegan

Allergenen:

Glutenhaltiges Getreide (Weizen) oder daraus hergestellte Erzeugnisse

•Senf

Bitte beachte auch die Informationen zu Inhaltsstoffen und Allergenen auf dem Produktetikett.

Gesamtzeit35 Minuten

Arbeitszeit35 Minuten

NiveauMittel

Zutaten

Portionsgröße

250 g

frische Linguine

(Beinhaltet: Glutenhaltiges Getreide (Weizen) oder daraus hergestellte Erzeugnisse.)

250 ml

Kokosmilch

5 g

Hefeflocken

3 g

Gewürzmischung „Hello Smoky Paprika“

(Beinhaltet: Senf.)

8 g

Knoblauchzehe

80 g

rote Zwiebel

250 g

Brokkoli

180 g

Paprika, rot

15 g

Panko-Mehl

(Beinhaltet: Glutenhaltiges Getreide (Weizen) oder daraus hergestellte Erzeugnisse.)

4 g

Kampot-Pfeffer

80 g

Zitrone

Was Du zu Hause haben solltest

2 Esslöffel

Olivenöl

1 Esslöffel

pflanzliche Margarine*

nach Geschmack

Salz

nach Geschmack

Pfeffer

4 g

Gemüsebouillonpulver

Nährwertangaben

Energie (kJ)3418 kJ

Energie (kcal)817 kcal

Fett39 g

davon gesättigt22 g

Kohlenhydrate93 g

davon Zucker17 g

Eiweiss22 g

Salz1 g

Kochutensilien

•Grosse Bratpfanne

•Schüssel

•Grosser Topf

•Sieb

Zubereitung

PDF

Erhitze reichlich Wasser im Wasserkocher. Knoblauch fein hacken. Kampot-Pfeffer grob hacken. In einer grossen Bratpfanne 1 EL [2 EL] Olivenöl* erhitzen. Hälfte [gesamtes] Pankomehl darin 1 – 2 Min. anrösten. Die Hälfte Knoblauch und Kampot-Pfeffer hinzugeben und 1 weitere Min. anrösten, bis das Pankomehl goldbraun ist. Mit Salz* würzen und beiseite stellen.

Peperoni halbieren, entkernen und in feine Streifen schneiden. Zwiebel fein würfeln. Broccoli in mundgerechte Röschen aufteilen. Zitrone vierteln.

In einen grossen Topf reichlich heißes Wasser* füllen, salzen* und aufkochen lassen. Broccoli hinzugeben und 6 Min. garen. Linguini in den letzten 3 Min. hinzugeben und bissfest garen. Nach der Garzeit durch ein Sieb abgießen und dabei 50 ml [100 ml] Kochwasser auffangen.

In einer grossen Bratpfanne 1 EL [2 EL] Olivenöl* erhitzen. Zwiebel und Peperonistreifen darin 3 – 4 Min. glasig anschwitzen. Restlichen Knoblauch und „Hello Smoky Paprika“ hinzugeben und für 1 weitere Min. anrösten.

Pfanneninhalt mit Kokosmilch, Kochwasser und 4 g [8 g] Gemüsebouillonpulver* ablöschen. Linguini, Broccoli, Hefeflocken, den Saft von 1 [2] Zitronenvierteln und 1 EL [2 EL] pflanzliche Margarine* dazugeben und für 1 Min. köcheln lassen, bis die Sauce etwas eindickt. Mit Salz* und Pfeffer* abschmecken.