American Blockhouse BBQ
mit Grillgemüse und Käsekartoffeln
Steak-Träume werden wahr! Geniesse unser Steak mit dem perfekten Fettrand für maximale Saftigkeit, dazu herzhafte Grillkartoffeln mit Käse überbacken und ein frischer Salat. Ein rustikales Grill-Erlebnis, das satt macht.
Bitte beachte auch die Informationen zu Inhaltsstoffen und Allergenen auf dem Produktetikett.
Zutaten
g
junger Gouda, gerieben
(Beinhaltet: Milch (einschließlich Laktose).)
350 g
Ofenkartoffel
100 g
saurer Halbrahm
(Beinhaltet: Milch (einschließlich Laktose).)
10 g
Petersilie, glatt
170 g
Salatherz (Romana)
100 g
Tomate
100 g
rote Spitzpeperoni
2 g
milder Chili-Mix
10 ml
mittelscharfer Senf
(Beinhaltet: Senf.)
2 g
Gewürzmischung „Hello Paprika“
(Kann Spuren von Schwefeldioxide und Sulfite, Sellerie, Senf, Soja, Eier, Glutenhaltiges Getreide, Milch (einschließlich Laktose), Schalenfrüchte enthalten.)
Was Du zu Hause haben solltest
3 Esslöffel
Öl
1 Esslöffel
Olivenöl
1 Teelöffel
Honig
1 Teelöffel
Weißweinessig
nach Geschmack
Salz
nach Geschmack
Pfeffer
Kochutensilien
Zubereitung
Heize den Backofen auf 220 °C Ober-/Unterhitze (200 °C Umluft) vor.
Kartoffeln längs halbieren und auf den Schnittseiten mehrmals mit einer Gabel einstechen.
Kartoffeln mit 1 EL [2 EL] Öl* einreiben, mit Salz* und Pfeffer* würzen und mit der Schnittseite nach unten auf ein mit Backpapier belegtes Backblech geben. Für 30 – 35 Min. backen, bis sie weich sind.
Für den Grill: Heize den Grill vor, wickle die längs halbierten Kartoffeln in Alufolie ein und gare sie 30 – 40 Min. in der heissen Glut.
Petersilie fein hacken.
Tomate waagerecht schneiden. Mit Salz* und Pfeffer* würzen.
Peperoni längs halbieren und entkernen.
Den Strunk vom Salatherzen entfernen und längs vierteln.
In einer kleinen Schüssel Senf, milden Chili-Mix nach Belieben (Achtung: scharf), 1 TL [2 TL] Honig*, 1 EL [2 EL] Olivenöl*, 1 TL [2 TL] Essig*, Salz* und Pfeffer* vermengen.
In einer zweiten grossen Schüssel Steak mit Hälfte Petersilie, mildem Chili-Mix nach Belieben, „Hello Paprika“, 1 EL [2 EL] Öl*. Salz* und Pfeffer* marinieren.
In einer kleinen Schüssel saurer Halbrahm mit Salz* und Pfeffer* vermengen.
In einer grossen Bratpfanne 1 EL [2 EL] Öl* erhitzen. Tomaten- und Spitzpeperonihälften 3 – 5 Min. braten. Herausnehmen.
Für den Grill: Gemüse für 4 – 5 Min. unter Wenden auf dem Grill anbraten.
In der grossen Bratpfanne ohne weiter Fettzugabe das Steak darin auf beiden Seiten 1 Min. scharf anbraten. Einen Topfdeckel mit einem Radius kleiner als die Bratpfanne auf das Steak legen.
Bei mittlerer Temperatur jede Seite 1 Min. für rare, 1,5 – 2 Min. für medium oder 2,5 – 3 Min. für well done anbraten. Steak aus der Bratpfanne nehmen, in Aluminiumfolie wickeln und ruhen lassen.
In den letzten 5 Min. der Kartoffelbackzeit die Kartoffelhälften wenden und mit Käse bestreuen.
Für den Grill: Steak für 5 – 8 Min. unter Wenden auf dem Grill anbraten.
Kartoffeln mit dem sauren Halbrahm neben dem Grillgemüse und dem Steak auf Teller verteilen.
Salatherzenviertel daneben anrichten und mit dem Chili-Senf-Dressing beträufeln.
Mit restlicher Petersilie garnieren.
En Guete!
