Bunte Bowl mit veganen Teriyaki-Filetstreifen
eingelegtem Rotchabis und Knoblauch-Broccoli- Weizen
- Glutenhaltiges Getreide
- Soja
- Soja
- kann Spuren von Allergenen enthalten
- Senf
- Glutenhaltiges Getreide
Die asiatische Küche begeistert uns immer wieder. Die tolle Komposition aus verschiedenen Aromen und die frische Leichtigkeit dieses Gerichts werden auch Dich im Handumdrehen zum Fan machen.
Zutaten
250 g
Broccoli
150 g
Jasminreis
200 g
geraspelter Rotkohl
50 g
Teriyakisauce
(Beinhaltet: Weizen, Glutenhaltiges Getreide, Soja. Kann Spuren von Soja enthalten.)
4 g
Knoblauchzehe
2 g
Veganes Steak
(Beinhaltet: Soja. Kann Spuren von Senf, Glutenhaltiges Getreide enthalten.)
80 g
rote Zwiebel
Was Du zu Hause haben solltest
300 ml
Wasser
1 Esslöffel
Zucker
2 Esslöffel
Weißweinessig
nach Geschmack
Salz
nach Geschmack
Pfeffer
2 Esslöffel
Öl
Kochutensilien
Zubereitung
Erhitze 400 ml [800 ml] Wasser im Wasserkocher.
Zwiebel halbieren und in feine Streifen schneiden.
In einen kleinen Topf mit Deckel 100 ml [200 ml] heisses Wasser* füllen, 2 EL [4 EL] Essig*, 1 EL [2 EL] Zucker* und Salz* zugeben und aufkochen.
Zwiebelstreifen und Rotchabis in eine grosse Schüssel geben und das Beizwasser* darüber giessen.
Beiseitestellen und fortfahren.
Den kleinen Topf auswischen und mit 300 ml [600 ml] heissem Wasser* füllen. 0.25 TL [0.5 TL] Salz* dazugeben und aufkochen lassen.
Reis zugeben und bei niedriger Hitze 10 Min. abgedeckt köcheln lassen.
Anschliessend vom Herd nehmen und abgedeckt 10 Min. ziehen lassen.
Broccoli in mundgerechte Rösli teilen.
Knoblauch fein hacken.
In einer grossen Bratpfanne 1 EL [2 EL] Öl* erhitzen. Broccoli und Knoblauch darin 5 – 6 Min. anbraten.
Mit 100 ml [200 ml] Wasser* ablöschen und 3 – 5 Min. köcheln lassen, bis der Broccoli gar und das Wasser verdampft ist. Mit Salz* und Pfeffer* abschmecken.
Tipp: Wenn Du den Broccoli weniger knackig magst, füge esslöffelweise Wasser hinzu.
Währenddessen in einer zweiten grossen Bratpfanne 1 EL [2 EL] Öl* erhitzen.
Vegane Filetstreifen darin 4 – 5 Min. goldbraun anbraten.
Bratpfanneninhalt mit Teriyakisauce und 50 ml [100 ml] Wasser* ablöschen und 1 – 2 Min. einköcheln lassen. Mit Pfeffer* abschmecken.
Reis auf tiefe Teller verteilen. Knoblauch-Broccoli, eingelegten Rotchabis und Flüssigkeit nach Belieben auf den Reis geben, Teriyaki-Filetstreifen darauf anrichten.
En Guete!
