Birnen im Krustenschinken mit bunten Bohnen
verzehrfertiges Gericht enthält max. 20% Kohlenhydrate- Sellerie
- Senf
- Milch (einschließlich Laktose)
- Schwefeldioxide und Sulfite
- kann Spuren von Allergenen enthalten
Bunt kombiniert und einfach zubereitet: Für den Hauch Urlaub auf Deinem Teller benötigst Du nicht viel. Die Kombination aus frischem Gemüse und fruchtigen Noten sorgt für ein einzigartig leckeres Geschmackserlebnis. Lass es Dir schmecken!
Zutaten
80 g
Krustenschinken
300 g
Süßkartoffel
200 g
Buschbohnen
1 Stück
Zwiebel
1 Stück
Knoblauchzehe
4 g
Gemüsebouillonpulver
(Beinhaltet: Sellerie, Senf.)
1 Stück
Birne
380 g
Bohnen-Mix
200 g
Kochsahne
(Beinhaltet: Milch (einschließlich Laktose).)
24 ml
Balsamicocreme
(Beinhaltet: Schwefeldioxide und Sulfite.)
10 g
Petersilie glatt/Thymian
Was Du zu Hause haben solltest
50 ml
Wasser
2 Esslöffel
Öl
nach Geschmack
Salz
nach Geschmack
Pfeffer
Kochutensilien
Zubereitung
Erhitze reichlich Wasser im Wasserkocher. Zwiebel halbieren, abziehen und fein würfeln. Knoblauch abziehen und fein hacken. Thymian- und Petersilienblätter abzupfen und fein hacken. Birne vierteln, das Kerngehäuse entfernen. Birnenviertel nochmals längs halbieren. Krustenschinkenscheiben halbieren und um die Birnenstücke wickeln.
In 2 große Töpfe reichlich heißes Wasser füllen, salzen* und einmal aufkochen lassen. Süßkartoffeln schälen und in ca. 3 cm große Würfel schneiden. Süßkartoffeln in einen Topf geben und 8 – 10 Min. weich garen. Enden der Buschbohnen abschneiden. Buschbohnen in das kochende Wasser des anderen Topfes geben und ca. 8 Min. bissfest garen.
Wenn die Süßkartoffeln gar sind, durch ein Sieb gießen, sofort zurück in den Topf geben und mit 3 EL [41/2 EL | 6 EL] Sahne zu einem cremigen Püree stampfen. Mit Salz* und Pfeffer* abschmecken und warm halten. Bohnen-Mix durch das Sieb abgießen und mit Wasser abspülen, bis dieses klar hindurchfließt. Am Ende der Garzeit Buschbohnen durch das Sieb mit dem Bohnen-Mix abgießen.
In dem leeren großen Topf 1 EL [11/2 EL | 2 EL] Öl* erhitzen, Zwiebeln und Knoblauch darin 2 Min. andünsten. Buschbohnen, Bohnen-Mix und die Hälfte der Kräuter dazugeben und ca. 5 Min. bei mittlerer Hitze erwärmen.
In einer großen Pfanne 1 EL [11/2 EL | 2 EL] Öl* erhitzen, Schinken-Birnen darin rundherum ca. 5 Min. braten, bis der Krustenschinken etwas knusprig ist. Birnen herausnehmen. Balsamico, Brühe, restliche Kochsahne und 50 ml [75 ml | 100 ml] Wasser* darin erhitzen und 2 – 4 Min. einköcheln lassen.
TIPP: Einfacher ist es, wenn Du den Krustenschinken klein schneidest und mit den Birnenachteln in der Pfanne anbrätst.
Schinken-Birnen, Bohnengemüse und Süßkartoffelstampf auf Tellern anrichten. Mit restlichen Kräutern bestreuen und mit der Soße genießen.
Guten Appetit!
