Blumenkohl in Dalsauce
mit Nigella-Kartoffeln- Sellerie
- Milch (einschließlich Laktose)
- Sellerie
- Senf
- kann Spuren von Allergenen enthalten
Für alle, die es frisch und bunt lieben: Mit mehr als 240 g Gemüse pro Portion ist dieses Gericht ein leckerer, ausgewogener Genuss. En Guete!
Zutaten
450 g
Blumenkohl
100 g
Rüebli
50 g
Eschalotte
160 g
würzige Dal-Sauce
(Beinhaltet: Sellerie.)
180 ml
Kokosmilch
350 g
Ofenkartoffel
2 g
Kumin, gemahlen
(Beinhaltet: Sellerie, Senf, kann Spuren von Allergenen enthalten.)
2 g
Schwarzkümmel
(Beinhaltet: Senf, kann Spuren von Allergenen enthalten.)
75 g
Babyspinat
75 g
Naturjoghurt aus Saland
(Beinhaltet: Milch (einschließlich Laktose).)
Was Du zu Hause haben solltest
nach Geschmack
Salz
2 Esslöffel
Öl
nach Geschmack
Pfeffer
Kochutensilien
Zubereitung
Heize den Backofen auf 220 °C Ober-/Unterhitze (200 °C Umluft) vor.
Gewaschene Kartoffeln längs halbieren, in 1 cm dicke Scheiben schneiden und auf einem mit Backpapier belegten Backblech verteilen. Dabei Platz für eine Auflaufform lassen.
Kartoffeln mit 2 EL [4 EL] Öl*, Kumin nach Geschmack, Schwarzkümmel, Salz* und Pfeffer* vermengen.
Tipp: Benutze für 4 Personen je ein Blech für die Kartoffeln und die Auflaufform.
Blumenkohl in kleine Röschen schneiden, Blumenkohlstiel in dünne Scheiben schneiden.
Rüebli schälen und schräg in feine Scheiben schneiden.
Eschalotte halbieren, abziehen und in Spalten schneiden.
In einer Aufflaufform Kokosmilch und würzige Dal Sauce mit Salz* und Pfeffer* verrühren. Blumenkohl, Rüebli und Eschalottenspalten hineingeben und gut untermengen.
Auflaufform neben die Kartoffeln auf das Backblech stellen.
Im Ofen 30 – 35 Min. backen, bis das Gemüse weich und die Kartoffeln etwas knusprig sind.
Das Gemüse in der Auflaufform nach 20 Min. einmal durchmischen.
Nach dem Ende der Garzeit Auflaufform aus dem Ofen nehmen und den Babyspinat untermischen.
Blumenkohl-Dal und Nigella-Kartoffeln auf Teller verteilen, Joghurt daneben geben und zusammen geniessen. En Guete!
