Sambal Udang: Scharfe Crevetten Pfanne
dazu Knoblauch-Bohnen-Reis und Spinatsalat- Krebstiere
KLIMAHELD: Bei diesem Gericht wird 50% weniger CO2e durch Zutaten verursacht als bei einem durchschnittlichen HelloFresh Rezept. Die asiatische Küche begeistert uns immer wieder. Die tolle Komposition aus verschiedenen Aromen und die frische Leichtigkeit dieses Gerichts werden auch Dich im Handumdrehen zum Fan machen.
Zutaten
30 g
Sambal Badjak
200 g
Buschbohnen
100 g
Rüebli
150 g
Basmatireis
22 g
Knoblauch-Ingwer-Zitronengras Paste
8 g
Maizena
4 g
Knoblauchzehe
150 g
Grosscrevetten
(Beinhaltet: Krebstiere.)
50 g
Babyspinat
Was Du zu Hause haben solltest
nach Geschmack
Salz
nach Geschmack
Pfeffer
10 g
Öl
300 g
Wasser
1 Esslöffel
Weißweinessig
1 Esslöffel
Öl
1 Esslöffel
Zucker
Kochutensilien
Zubereitung
Enden der Buschbohnen entfernen und Buschbohnen grob schneiden.
In einen grossen Topf 1.000 ml [2.000 ml] heisses Wasser* füllen. Reis und Bohnen hineinrühren und salzen*. Beides zusammen zum Kochen bringen und ca. 10 Min. abgedeckt kochen, bis der Reis weich genug ist. Wenn die Bohnen fertig sind, durch ein Sieb abgiessen.
Währenddessen fortfahren.
Rüebli nach Belieben schälen, längs halbieren und in 0.5 cm Halbmonde schneiden.
Knoblauch abziehen, in den Mixtopf geben, 3 Sek./Stufe 8 zerkleinern und in eine kleine Schüssel umfüllen.
10 g [15 g] Öl*, Rüebli und Zitronengras-Ingwer-Paste in den Mixtopf geben und 5 Min./100 °C/Reverse/Stufe 1 dünsten.
Währenddessen fortfahren.
In einer grossen Schüssel 1 EL [2 EL] Essig*, 1 TL [2 TL] Zucker*, Salz* und Pfeffer* vermengen.
Spinat dazugeben und vermengen.
In einer kleinen Schüssel, mit 1 EL [2 EL] Wasser* die Maisstärke auflösen.
150 g [300 g] Wasser*, Sambal Badjak, gelöste Maisstärke, 1 EL [2 EL] Zucker*, Salz* und Pfeffer* in den Mixtopf zugeben und 8 Min./100 °C/Reverse/Stufe 1 garen.
Crevetten zugeben und 4 Min. [4 Min. | 5 Min.]/95 °C/Reverse/Stufe 1 garen.
Währenddessen fortfahren.
In dem grossen Topf aus Schritt 1, 1 EL [2 EL] Öl* erhitzen und Knoblauch darin 1 Min. anbraten.
Abgegossene Reis und Bohnen dazugeben und vermengen. Mit Salz* abschmecken.
Knoblauch-Bohnen-Reis auf tiefe Teller verteilen. Spinat und Sambal Udang daneben anrichten.
En Guete!
