Buffalo Chicken Burger mit Rüebli-Slaw

Pouletbrustfilets waagerecht aufschneiden – nicht ganz durchschneiden, sodass es nicht auseinanderfällt – und dann wie ein Buch aufklappen. Aufgeklappte Pouletbrustfilets in einer Auflaufform mit der BBQ-Sauce, Sriracha-Sauce und etwas Salz* marinieren.

Auflaufform in den letzten 14 – 16 Min. zu den Drillingen auf das Backblech geben und zu Ende backen, bis das Pouletbrustfilet innen nicht mehr rosa ist. Burgerbrötli aufschneiden und jede Hälfte auf der Schnittfläche mit etwas Käse belegen.

2 EL [4 EL] vom Joghurt abfüllen und beiseitestellen. Knoblauch abziehen, in den Mixtopf geben, 3 Sek./Stufe 8 zerkleinern und mit dem Spatel nach unten schieben. Restlichen Joghurt, Mayonnaise, Ketchup, Salz* und Pfeffer* in den Mixtopf geben und 15 Sek./Stufe 4 vermischen. Dip in eine kleine Schüssel umfüllen und mit Salz* und Pfeffer* abschmecken.

Rüebli schälen und grobe Stücke schneiden. Rueblistücke, beiseite gestellten Joghurt, Salz* und Pfeffer* in den Mixtopf geben, 5 Sek./Stufe zerkleinern und in eine grosse Schüssel umfüllen. Pro Burger zwei Salatblätter abtrennen und beiseitelegen. Restlichen Salat in Streifen schneiden, zu den zerkleinerten Rüebli in die Schüssel geben und unterheben. Rüeblisalat mit Salz*, Pfeffer* und etwas Zucker* abschmecken.