Fattoush Poulet Brotsalat mit Tomate

Name: Fattoush Poulet Brotsalat mit Tomate Radiesli und Buttermilch-Zitronen-Dressing
Total time: 25 min
Yield: 2
Cuisine: Middle East
Ingredients: 240 g Pouletbrustfilet; 4 g Zaatar; 120 g Libanesisches Fladenbrot; 170 g Salatherz (Romana); 100 g Radiesli; 100 g Tomate; 80 g rote Zwiebel; 75 g Naturjoghurt aus Saland; 4 g Knoblauchzehe; 50 ml Buttermilch-Zitronen-Dressing; nach Geschmack Salz; 1 Teelöffel Honig; 4 Esslöffel Olivenöl; nach Geschmack Pfeffer; 1 Esslöffel Öl; 1 Teelöffel Weißweinessig

Radiesli und Buttermilch-Zitronen-Dressing

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Das Schöne an Salaten? Du holst Dir unkompliziert eine grosse Portion Vitamine und Mineralstoffe auf den Tisch und kannst dabei immer wieder neu variieren und kombinieren! Obendrein ist Gemüse ein toller Ballaststoff-Lieferant. Dazu eine Portion proteinreiches Fleisch und dieser bunte Salat macht satt und glücklich!

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Allergenen:

Sesamsamen

•Weizen

•Milch (einschließlich Laktose)

•Senf

•Eier

Bitte beachte auch die Informationen zu Inhaltsstoffen und Allergenen auf dem Produktetikett.

Gesamtzeit25 Minuten

Arbeitszeit20 Minuten

NiveauEinfach

Zutaten

Portionsgröße

240 g

Pouletbrustfilet

4 g

Zaatar

(Beinhaltet: Sesamsamen.)

120 g

Libanesisches Fladenbrot

(Beinhaltet: Weizen.)

170 g

Salatherz (Romana)

100 g

Radiesli

100 g

Tomate

80 g

rote Zwiebel

75 g

Naturjoghurt aus Saland

(Beinhaltet: Milch (einschließlich Laktose).)

4 g

Knoblauchzehe

50 ml

Buttermilch-Zitronen-Dressing

(Beinhaltet: Senf, Eier, Milch (einschließlich Laktose). Kann Spuren von: Sellerie, Soja enthalten.)

Was Du zu Hause haben solltest

nach Geschmack

Salz

1 Teelöffel

Honig

4 Esslöffel

Olivenöl

nach Geschmack

Pfeffer

1 Esslöffel

Öl

1 Teelöffel

Weißweinessig

Nährwertangaben

Energie (kJ)2826 kJ

Energie (kcal)675 kcal

Fett35.2 g

davon gesättigt5.3 g

Kohlenhydrate50 g

davon Zucker29.5 g

Eiweiss40.2 g

Salz1.05 g

Kochutensilien

•Kleine Schale

•Grosse Schüssel

•Grosse Bratpfanne

•großen Topf mit Deckel

Zubereitung

PDF

In einer kleinen Schüssel Naturjoghurt, Buttermilch-Zitronen-Dressing, 1 EL [2 EL] Olivenöl*, 1 TL [2 TL] Essig*, 1 TL [2 TL] Honig*, Salz* und Pfeffer* zu einem Dressing verrühren.

Tomate halbieren und in feine Halbmonde schneiden. Leicht salzen*.

Radiesli vierteln oder halbieren.

Salatherz in 2 cm breite Streifen schneiden.

Radiesli und Salat in eine grosse Schüssel geben.

Knoblauch abziehen.

Zwiebel halbieren und in feine Streifen schneiden.

Die Hälfte [gesamtes] Libanesisches Fladenbrot in 2 cm Stücke schneiden.

Pouletbrust waagerecht aufschneiden, aber nicht durchschneiden und wie ein Buch aufklappen.

In einer grossen Bratpfanne 3 EL [6 EL] Olivenöl* erhitzen. Fladenbrot und Zwiebelstreifen darin 3 – 4 Min. scharf anrösten, bis das Brot goldbraun ist. Die Hälfte Za' atar hinzugeben und 1 weitere Min. anrösten. Mit Salz* würzen.

In einer zweiten grossen Bratpfanne 1 EL [2 EL] Öl* erhitzen. Pouletbrust darin 2 – 3 Min. pro Seite anbraten, bis das Fleisch innen nicht mehr rosa ist. Knoblauch dazu pressen und restliches Za' atar hinzugeben und 30. Sek anrösten. Mit Salz* und Pfeffer* würzen.

Pouletbrust in 2 cm breite Streifen schneiden.