Fladenbrot-Pizza Bianca mit Kräuterseitlingen

Name: Fladenbrot-Pizza Bianca mit Kräuterseitlingen dazu Rüebli-Birnen-Salat
Total time: 25 min
Yield: 2
Cuisine: Italienisch
Ingredients: 400 g Fladenbrot; 200 g Crème fraîche aus Saland; 150 g Baby-Kräuterseitlinge; 100 g braune Champignons; 35 g Frühlingszwiebel; 200 g Birne; 200 g Rüebli; 10 g Petersilie; 8 ml Worcester Sauce; 3 Esslöffel Olivenöl; 1 Esslöffel Öl; 1 Teelöffel Weissweinessig*; nach Geschmack Pfeffer; nach Geschmack Salz

dazu Rüebli-Birnen-Salat

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Pizza ist zu Recht ein so beliebtes Essen: Sie ist vielseitig und von süsslich-mild bis herzhaft-deftig ein echter Alleskönner! Am Ende heisst es bloss noch: Teilen, greifen und zubeissen!

Tags:

Vegetarisch

•Thermomix

Allergenen:

Sesamsamen

•Glutenhaltiges Getreide (Weizen) oder daraus hergestellte Erzeugnisse

•Milch (einschließlich Laktose)

Bitte beachte auch die Informationen zu Inhaltsstoffen und Allergenen auf dem Produktetikett.

Gesamtzeit25 Minuten

Arbeitszeit20 Minuten

NiveauMittel

Zutaten

Portionsgröße

400 g

Fladenbrot

(Beinhaltet: Sesamsamen, Glutenhaltiges Getreide (Weizen) oder daraus hergestellte Erzeugnisse.)

200 g

Crème fraîche aus Saland

(Beinhaltet: Milch (einschließlich Laktose).)

150 g

Baby-Kräuterseitlinge

100 g

braune Champignons

35 g

Frühlingszwiebel

200 g

Birne

200 g

Rüebli

10 g

Petersilie

8 ml

Worcester Sauce

Was Du zu Hause haben solltest

3 Esslöffel

Olivenöl

1 Esslöffel

Öl

1 Teelöffel

Weissweinessig*

nach Geschmack

Pfeffer

nach Geschmack

Salz

Nährwertangaben

Energie (kJ)4712 kJ

Energie (kcal)1126 kcal

Fett60 g

davon gesättigt3 g

Kohlenhydrate122 g

davon Zucker25 g

Eiweiss26 g

Salz4 g

Kochutensilien

•Backblech

•Grosse Schüssel

•Grosse Bratpfanne

Zubereitung

Heize den Backofen auf 220 °C Ober-/Unterhitze (200 °C Umluft) vor. Fladenbrot waagerecht aufschneiden und die Schnittflächen mit je 1 EL [2 EL] Olivenöl* bestreichen. Auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen, 10 – 12 Min. im Ofen aufbacken lassen und nach der Hälfte der Backzeit einmal wenden. Währenddessen mit der Zubereitung fortfahren.

Rüebli schälen und in ca. 3 cm große Stücke schneiden. Birne vierteln und Kerngehäuse entfernen. Rüebli, Birnenviertel, Salz, Pfeffer, 10 g [20 g] Olivenöl und 1 TL [2 TL] Essig in den Mixtopf geben, 5 Sek./Stufe 5 zerkleinern und in eine grosse Schüssel umfüllen. Rüeblisalat mischen.

Mixtopf spülen und trocknen. Petersilie mit Stielen in ca. 2 cm Stücke schneiden, in den Mixtopf geben, 3 Sek./Stufe 8 zerkleinern und mit dem Spatel nach unten schieben. Crème Fraîche, Salz und Pfeffer zugeben und 10 Sek./Stufe 3, 5 vermischen.

Champignons und Kräuterseitlinge in ca. 0.5 cm dicke Scheiben schneiden. Weissen und grünen Teil der Frühlingszwiebel getrennt voneinander in feine Ringe schneiden.

In einer grossen Bratpfanne 1 EL [2 EL] Öl erhitzen. Weissen Teil der Frühlingszwiebel und Champignons darin für 3 – 4 Min. anschwitzen. Kräuterseitlinge und Worcester Sauce hinzufügen und für weitere 2 – 3 Min. anbraten. Mit Salz und Pfeffer* abschmecken.