Gebratene Spätzli mit Bacon,
kräftigem Bergkäse und Wirsing- Milch (einschließlich Laktose)
- Eier
- Glutenhaltiges Getreide (Weizen) oder daraus hergestellte Erzeugnisse
- kann Spuren von Allergenen enthalten
Unsere Spätzli mit Bacon sind tatsächlich eines des beliebteste Rezeptes! Kein Wunder – Der Klassiker für alle Liebhaber der herzhaften Küche hat ja auch alles, was das Herz begehrt: Spätzli und dazu herrlich würziger Bergkäse – der sorgt für ein ganz besonderes Geschmackserlebnis. Leckerer Bacon und frischer Wirsing runden unsere Spätzli perfekt ab. Und viele Ballaststoffe stecken auch noch drin! Ein verdienter erster Platz.
Zutaten
¼ Stück
Wirz
1 Stück
Zwiebel
80 g
Bacon (Scheiben)
200 ml
Sahne
(Beinhaltet: Milch (einschließlich Laktose).)
400 g
Eierspätzli
(Beinhaltet: Eier, Glutenhaltiges Getreide (Weizen) oder daraus hergestellte Erzeugnisse.)
5 g
Schnittlauch
50 g
Bergkäse
(Beinhaltet: Milch (einschließlich Laktose).)
Was Du zu Hause haben solltest
Öl
Salz
Pfeffer
Zubereitung
Gemüse und Kräuter waschen. Zum Kochen benötigst Du ausserdem 2 grosse Pfannen und eine Gemüseraffel.
Strunk vom Wirsing entfernen, dann Wirsing in ca. 2 cm grosse Rauten schneiden. Zwiebel abziehen und fein würfeln. Bacon in Streifen schneiden.
In einer grossen Pfanne 1 EL [2 EL] Öl auf mittlerer Stufe erhitzen, Zwiebelwürfel und Baconstreifen darin 2 – 3 Min. anbraten. Wirsingrauten 1 – 2 Min. mitbraten. Dann mit Sahne und 50 ml [100 ml] warmem Wasser ablöschen und 10 – 15 Min. auf mittlerer Stufe weiterköcheln lassen. Mit Salz und Pfeffer würzen.
Währenddessen in einer zweiten grossen Pfanne ½ EL [1 EL] Öl erhitzen, Eierspätzli darin 5 – 7 Min. unter Wenden anbraten.
Schnittlauch in feine Röllchen schneiden und Bergkäse grob reiben.
Gebratene Spätzli unter das Bacon-Wirsing-Gemüse heben, Bergkäse darüberstreuen und noch einmal in der Pfanne wenden.
Käsespätzlipfanne auf Teller verteilen, mit Schnittlauchröllchen bestreuen und geniessen.
Bon Appetit!
