Corn Chowder: mit Knoblauch-Riesencrevetten
Mais, Kartoffeln, Zwiebeln und Tomaten- Krebstiere
- Milch (einschließlich Laktose)
- Senf
Hello USA – bei diesem Gericht haben wir uns von der amerikanischen Küche inspirieren lassen. Unsere Variante wird Dir Deinen Abend bestimmt verschönern. En Guete!
Zutaten
150 g
Grosscrevetten
(Enthält: Krebstiere)
140 g
Mais
150 g
Halbrahm aus Saland
(Enthält: Milch (einschließlich Laktose))
500 g
mehligk. Kartoffeln
10 ml
mittelscharfer Senf
(Enthält: Senf)
200 g
Tomate
4 g
Knoblauchzehe
100 g
Zwiebel
25 g
Frühlingszwiebel
Utensilien
Zubereitung
Zwiebel abziehen und halbieren.
Kartoffeln schälen und in ca. 1.5 cm Stücke schneiden.
Knoblauch abziehen, in den Mixtopf geben, 3 Sek./Stufe 8 zerkleinern und in eine kleine Schüssel umfüllen. Riesencrevetten zum Knoblauch geben und vermischen.
Zwiebel in den Mixtopf geben, 5 Sek./Stufe 5 zerkleinern und mit dem Spatel nach unten schieben.
10 g [15 g] Öl* zugeben und 3 Min./120 °C/Stufe 1 dünsten.
Kartoffeln, Mais inkl. Flüssigkeit, 4 g [8 g] Gemüsebouillonpulver*, Salz*, 400 g [700 g] Wasser*, Salz* und Pfeffer* zugeben und 19 Min./100 °C/Reverse/Stufe 1 kochen.
Währenddessen Tomaten in ca. 1 cm Würfel schneiden.
Frühlingszwiebel in feine Ringe schneiden.
Halbrahm und Senf in den Mixtopf zugeben und 4 Min./98 °C/Reverse/Stufe 1 kochen.
Währenddessen fortfahren.
In einer grossen Bratpfanne 0.5 EL [1 EL] Öl* erhitzen. Riesencrevetten mit Knoblauch darin 2 – 3 Min. scharf anbraten, bis sie innen nicht mehr glasig sind.
Suppe mit Salz* und kräftig mit Pfeffer* abschmecken und 10 Sek./Stufe 6 pürieren.
Suppe auf tiefe Teller verteilen und mit Tomatenwürfeln, Frühlingszwiebeln und Riesencrevetten toppen.
En Guete!
