Gnocchi in Balsamico-Kräuterbutter-Sauce

Name: Gnocchi in Balsamico-Kräuterbutter-Sauce mit Schmelztomaten & Rucola-Mozzarella-Topping
Total time: 25 min
Yield: 2
Cuisine: Italienisch
Ingredients: 400 g frische Gnocchi; 80 g rote Zwiebel; 4 g Knoblauchzehe; 24 g Balsamicocreme; 20 g Kräuterbutter; 250 g Cherry-Tomaten; 125 g Mozzarella aus Saland; 50 g Rucola; 100 g braune Champignons; 2 Esslöffel Öl; 1 Esslöffel Olivenöl; 1 Teelöffel Honig; nach Geschmack Salz; nach Geschmack Pfeffer; 150 ml Wasser; 4 g Gemüsebouillonpulver

mit Schmelztomaten & Rucola-Mozzarella-Topping

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Wieder einmal möchten wir Dir Bella Italia in Dein Zuhause bringen. Am besten gelingt das immer noch über Gerichte, die genauso einfach wie genial sind. Wie die Küche in Italien selbst! Frische, aromatische Zutaten, unkomplizierte Zubereitung – das alles kommt heute zusammen. Lass es Dir schmecken!

Tags:

Vegetarisch

•Kalorien im Blick

Allergenen:

Glutenhaltiges Getreide (Weizen) oder daraus hergestellte Erzeugnisse

•Schwefeldioxide und Sulfite

•Milch (einschließlich Laktose)

Bitte beachte auch die Informationen zu Inhaltsstoffen und Allergenen auf dem Produktetikett.

Gesamtzeit25 Minuten

Arbeitszeit25 Minuten

NiveauEinfach

Zutaten

Portionsgröße

400 g

frische Gnocchi

(Beinhaltet: Glutenhaltiges Getreide (Weizen) oder daraus hergestellte Erzeugnisse.)

80 g

rote Zwiebel

4 g

Knoblauchzehe

24 g

Balsamicocreme

(Beinhaltet: Schwefeldioxide und Sulfite.)

20 g

Kräuterbutter

(Beinhaltet: Milch (einschließlich Laktose).)

250 g

Cherry-Tomaten

125 g

Mozzarella aus Saland

(Beinhaltet: Milch (einschließlich Laktose).)

50 g

Rucola

100 g

braune Champignons

Was Du zu Hause haben solltest

2 Esslöffel

Öl

1 Esslöffel

Olivenöl

1 Teelöffel

Honig

nach Geschmack

Salz

nach Geschmack

Pfeffer

150 ml

Wasser

4 g

Gemüsebouillonpulver

Nährwertangaben

Energie (kJ)2696 kJ

Energie (kcal)644 kcal

Fett36 g

davon gesättigt6 g

Kohlenhydrate59 g

davon Zucker11 g

Eiweiss20 g

Salz4 g

Kochutensilien

•Grosse Bratpfanne

•Grosse Schüssel

Zubereitung

In einer grossen Bratpfanne 1 EL [2 EL] Öl* erhitzen. Gnocchi darin 6 – 8 Min. goldbraun anbraten. Aus der Bratpfanne nehmen und beiseite stellen.

Zwiebel grob würfeln. Knoblauch fein hacken. Pilze halbieren oder vierteln. Cherry-Tomaten halbieren.

In einer grossen Schüssel Hälfte Balsamico Creme, 1 EL [2 EL] Olivenöl*, 1 TL [2 TL] Honig*, 2 EL [4 EL] Wasser*, Salz* und Pfeffer* zu einem Dressing verrühren. Mozzarella grob zupfen. Rucola grob hacken.

In derselben grossen Bratpfanne erneut 1 EL [2 EL] Öl* erhitzen. Zwiebeln und Pilze darin 3 – 4 Min. anbraten. Knoblauch und die Hälfte der Cherry-Tomaten hinzufügen und 2 – 3 Min. anbraten, bis die Cherry-Tomaten leicht aufplatzen.

Bratpfanneninhalt mit restlicher Balsamico Creme, 150 ml [300 ml] Wasser* und 4 g [8 g] Gemüsebouillonpulver* ablöschen. Hitze reduzieren und 3 – 4 Min. köcheln lassen, bis die Sauce leicht eindickt. Von der Hitze nehmen, Kräuterbutter einrühren und mit Salz* und Pfeffer* abschmecken. Gnocchi zugeben und vermengen.

Rucola, Mozzarella und restliche Tomaten in die grosse Schüssel zu dem Dressing geben und vermengen. Gnocchi auf tiefe Teller verteilen und mit dem Salat toppen. En Guete!