Gnocchi mit Ofenkürbis und Kräutercreme
dazu Kürbiskerne und Kürbiskernöl- Weizen
- Glutenhaltiges Getreide
- Milch (einschließlich Laktose)
- Eier
- Schwefeldioxide und Sulfite
- Eier
- kann Spuren von Allergenen enthalten
Das Schöne an Gemüsegerichten? Du holst Dir unkompliziert eine grosse Portion Vitamine und Mineralstoffe auf den Tisch und kannst dabei immer wieder neu variieren und kombinieren! Obendrein ist Gemüse ein toller Ballaststofflieferant. En Guete!
Zutaten
400 g
frische Gnocchi, vorgekocht
(Beinhaltet: Schwefeldioxide und Sulfite, Eier, kann Spuren von Allergenen enthalten, Weizen, Glutenhaltiges Getreide.)
400 g
Hokkaido-Kürbis
10 g
Salbei
20 g
Hartkäse ital. Art, geraspelt
(Beinhaltet: Milch (einschließlich Laktose), Eier.)
10 ml
Kürbiskernöl
4 g
Knoblauchzehe
20 g
Kürbiskerne, geröstet
4 g
Gewürzmischung „Hello Harissa“
100 g
Creme fraiche light
(Beinhaltet: Milch (einschließlich Laktose).)
Was Du zu Hause haben solltest
nach Geschmack
Salz
nach Geschmack
Pfeffer
2.5 Esslöffel
Öl
1 Teelöffel
Butter
Kochutensilien
Zubereitung
Heize den Backofen auf 220 °C Ober-/Unterhitze (200 °C Umluft) vor.
Blätter vom Salbei zupfen und Knoblauch abziehen. Beides in den Mixtopf geben und 3 Sek./Stufe 8 zerkleinern.
Kürbis ungeschält vierteln und mit einem Löffel entkernen. Kürbisviertel der Länge nach in ca. 2 cm dicke Spalten schneiden und in eine grosse Schüssel geben.
Kürbiskerne, Salbei-Knoblauch-Mix, „Hello Harissa“, 1 TL [2 TL] Honig und 1.5 EL [2 EL] Öl* zum Kürbis in die Schüssel geben, gründlich vermengen und mit Salz* und Pfeffer* würzen.
Kürbis auf einem mit Backpapier belegten Backblech verteilen und im Ofen für 13 – 17 Min. backen, bis der Kürbis innen weich und aussen leicht gebräunt ist.
Währenddessen fortfahren.
Crème Fraîche in den Mixtopf geben und mit Salz* und Pfeffer* 15 Sek./Stufe 4 vermischen.
In einer grossen Bratpfanne 1 EL [2 EL] Butter* bei mittlerer Hitze erhitzen, Gnocchi darin 5 – 7 Min. anbraten, gelegentlich umrühren, bis sie knusprig und leicht gebräunt sind. Mit Salz* und Pfeffer* abschmecken.
Nach dem Ende der Kürbis-Backzeit das Gemüse kurz beiseitestellen.
Gnocchi auf tiefe Teller verteilen und mit gebackenem Kürbis und Kernen aus dem Ofen toppen. Mit einem Löffel kleine Kleckse Kräutercrème fraîche auf den Gnocchi verteilen.
Mit Hartkäse bestreuen und nach Belieben mit Kürbiskernöl beträufeln.
En Guete!
