Gnocchi-Salat mit Avocado

Name: Gnocchi-Salat mit Avocado dazu selbstgemachtes Caesar-Dressing und Hartkäse
Total time: 30 min
Yield: 2
Cuisine: Italienisch
Ingredients: 400 g frische Gnocchi, vorgekocht; 144 g Avocado; 340 g Salatherz (Romana); 4 g Knoblauchzehe; 10 g Schnittlauch; 75 g Naturjoghurt aus Saland; 90 g Zitrone, gewachst; 20 g Hartkäse ital. Art, gerieben; 25 g Mayonnaise; 4 ml Worcester Sauce; 5 ml mittelscharfer Senf; nach Geschmack Salz; 1 Esslöffel Öl; nach Geschmack Pfeffer

dazu selbstgemachtes Caesar-Dressing und Hartkäse

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Tags:

Kalorien im Blick

•Family

•Vegetarisch

Allergenen:

Weizen

•Milch (einschließlich Laktose)

•Eier

•Senf

•Soja

Bitte beachte auch die Informationen zu Inhaltsstoffen und Allergenen auf dem Produktetikett.

Gesamtzeit30 Minuten

Arbeitszeit20 Minuten

NiveauMittel

Zutaten

Portionsgröße

400 g

frische Gnocchi, vorgekocht

(Beinhaltet: Weizen. Kann Spuren von: Eier, Schwefeldioxide und Sulfite enthalten.)

144 g

Avocado

340 g

Salatherz (Romana)

4 g

Knoblauchzehe

10 g

Schnittlauch

75 g

Naturjoghurt aus Saland

(Beinhaltet: Milch (einschließlich Laktose).)

90 g

Zitrone, gewachst

20 g

Hartkäse ital. Art, gerieben

(Beinhaltet: Milch (einschließlich Laktose), Eier. Kann Spuren von: Milch (einschließlich Laktose) enthalten.)

25 g

Mayonnaise

(Beinhaltet: Eier, Senf.)

4 ml

Worcester Sauce

(Beinhaltet: Soja.)

5 ml

mittelscharfer Senf

(Beinhaltet: Senf.)

Was Du zu Hause haben solltest

nach Geschmack

Salz

1 Esslöffel

Öl

nach Geschmack

Pfeffer

Nährwertangaben

Energie (kJ)2262 kJ

Energie (kcal)541 kcal

Fett29 g

davon gesättigt6.2 g

Kohlenhydrate53.5 g

davon Zucker12.5 g

Eiweiss12.9 g

Salz3.8 g

Kochutensilien

•Grosse Schüssel

•Grosse Bratpfanne

•Pürierstab

•Hohes Rührgefäß

Zubereitung

Avocado halbieren, entkernen und in feine Streifen schneiden. Mit Salz* und Pfeffer* würzen.

Zitrone in 6 Spalten schneiden.

Knoblauch abziehen.

In einer grossen Bratpfanne 1 EL [2 EL] Öl* bei mittlerer Hitze erwärmen.

Gnocchi darin 6 – 9 Min. anbraten, gelegentlich umrühren, bis sie knusprig und leicht gebräunt sind.

Gnocchi in eine grosse Schüssel umfüllen, kurz beiseitestellen und etwas abkühlen lassen.

In einem hohen Rührgefäss geriebenen Hartkäse, Mayonnaise, Joghurt, die Hälfte [alles] vom Senf, die Hälfte [alles] von der Worcester Sauce und Knoblauch mit einem Stabmixer fein pürieren.

Mit Saft aus 1 [2] Zitronenspalte, Salz* und Pfeffer* abschmecken.

Romanasalat in breite Streifen schneiden.

Schnittlauch in feine Röllchen schneiden.

Salatstreifen und Hälfte vom Schnittlauch in die grosse Schüssel zu den Gnocchi geben und mit dem Dressing vermengen. Nach Belieben mit Salz* und Pfeffer* abschmecken.