Grillkäse mit frischem Randensalat
dazu Pistazien-Honig-Öl und Thymian-Dip- Schalenfrüchte
- Walnüsse
- Milch (einschließlich Laktose)
- kann Spuren von Allergenen enthalten
- Schalenfrüchte
- Erdnüsse
- Sesamsamen
Das Schöne an Gemüsegerichten? Du holst Dir unkompliziert eine grosse Portion Vitamine und Mineralstoffe auf den Tisch und kannst dabei immer wieder neu variieren und kombinieren! Obendrein ist Gemüse ein toller Ballaststofflieferant. En Guete!
Zutaten
300 g
Rüebli
150 g
Randen
175 g
Ofenkartoffel
4 g
Knoblauchzehe
100 g
Zwiebel
40 g
Baumnüsse
(Beinhaltet: kann Spuren von Allergenen enthalten, Schalenfrüchte, Schalenfrüchte, Erdnüsse, Sesamsamen, Walnüsse.)
2 g
milder Chili-Mix
75 g
Babyspinat
200 g
Grillbratchäs
(Beinhaltet: Milch (einschließlich Laktose).)
75 g
Sahnejoghurt aus Saland
(Beinhaltet: Milch (einschließlich Laktose).)
10 g
Petersilie, glatt
Was Du zu Hause haben solltest
nach Geschmack
Pfeffer
nach Geschmack
Salz
1 Esslöffel
Öl
1 Esslöffel
Weißweinessig
1 Teelöffel
Honig
20 g
Öl
Kochutensilien
Zubereitung
Heize den Backofen auf 220 °C Ober-/Unterhitze (200 °C Umluft) vor.
Rüebli schälen, quer halbieren und in 1 cm dicke Stifte schneiden.
Gewaschene Kartoffel ebenfalls in 1 cm dicke Stifte schneiden.
Rande schälen, halbieren und in 1 cm dicke Würfel schneiden.
Zwiebel halbieren, schälen und in dünne Schnitze schneiden.
Kartoffel, Rüebli und Zwiebel auf einem mit Backpapier belegten Backblech verteilen.
Knoblauch schälen, in den Mixtopf geben, 3 Sek./Stufe 8 zerkleinern und zum Gemüse auf das Backblech geben.
Rande daneben legen, alles mit 1 EL [2 EL] Öl*, Salz* und Pfeffer* vermengen und im Ofen 25 – 30 Min. backen, bis das Gemüse weich ist.
Währenddessen mit der Zubereitung fortfahren.
Peterli in grobe Stücke schneiden, in den Mixtopf geben, 3 Sek./Stufe 8 zerkleinern und in eine kleine Schüssel umfüllen.
Joghurt, Salz* und Pfeffer* in den Mixtopf geben und 20 Sek./Stufe 4.5 vermischen. Dip in eine kleine Schüssel umfüllen.
Mixtopf spülen und trocknen.
Eine grosse Bratpfanne ohne Fettzugabe erhitzen und Baumnüsse darin 1 – 2 Min. rösten, bis sie braun werden und duften. Anschliessend Baumnüsse in den Mixtopf geben, 4 Sek./Stufe 4.5 zerkleinern und mit dem Spatel nach unten schieben.
20 g [40 g] Öl*, 1 TL [2 TL] Honig*, milder Chili-Mix, Salz* und Pfeffer* in den Mixtopf geben und 2 Min./37 °C/Stufe 1 vermischen.
Anschliessend in eine kleine Schüssel umfüllen.
In den letzten 6 Min. der Gemüsekochzeit in der grossen Bratpfanne aus Schritt 3 1 EL [2 EL] Öl* erhitzen.
Grillkäse ca. 2 Min. anbraten, wenden und weitere 2 Min. anbraten, bis er leicht gebräunt ist.
In einer grossen Schüssel Rande, Spinat, 1 EL [2 EL] des Toppings und 1 EL [2 EL] Weissweinessig* vermengen.
Ofengemüse und Salat auf Teller verteilen. Grillkäse daneben anrichten und mit dem Baumnuss-Honig-Öl toppen. Mit Peterli bestreuen und mit dem Dip geniessen.
En Guete!
