Hähnchen unter Senfbrösel-Haube
mit Rahmspinat und Ofengemüse- Milch (einschließlich Laktose)
- Glutenhaltiges Getreide (Weizen) oder daraus hergestellte Erzeugnisse
- Senf
- kann Spuren von Allergenen enthalten
Mhhm … dieses Gericht ist genau richtig, um gesund zu genießen! Und dabei sogar richtig proteinreich dank des Hähnchens. Ein echt einfaches und schnell gemachtes Gericht, das Dir heute den Tag verschönert. Wir wünschen Dir einen guten Appetit!
Zutaten
75 g
Babyspinat
200 g
Kochsahne
(Beinhaltet: Milch (einschließlich Laktose).)
4 g
Hühnerbrühe
1 Stück
Schalotte
400 g
Drillinge
2 Stück
Karotten
250 g
Hähnchenbrustfilet
30 g
Panko-Mehl
(Beinhaltet: Glutenhaltiges Getreide (Weizen) oder daraus hergestellte Erzeugnisse.)
17 g
Senf, körnig
(Beinhaltet: Senf.)
1 Stück
Knoblauchzehe
Was Du zu Hause haben solltest
20 g
Butter
nach Geschmack
Salz
nach Geschmack
Pfeffer
2 Esslöffel
Öl
50 ml
Wasser
Kochutensilien
Zubereitung
Heize den Backofen auf 220 °C Ober-/Unterhitze (200 °C Umluft) vor. Ungeschälte, gewaschene Kartoffeln längs vierteln. Karotten schälen, quer halbieren und längs zu Stiften vierteln. Kartoffeln und Karotten auf einem mit Backpapier belegten Backblech verteilen, mit 1 EL [1.5 EL | 2 EL] Öl* beträufeln und mit Salz* und Pfeffer* würzen. Dann alles für ca. 20 – 25 Min. im Ofen goldbraun backen.
Schalotte und Knoblauch abziehen und beides fein hacken. In einer kleinen Schüssel Pankomehl, weiche Butter und Senf miteinander verkneten.
1 EL [1.5 EL | 2 EL] Öl* in einer großen Pfanne erhitzen und Hähnchenbrustfilets darin 3 – 4 Min. je Seite anbraten. Pfanne von der Hitze nehmen und Hähnchenbrüste in eine Auflaufform geben. Hähnchenbrüste mit den Senfbröseln toppen und diese leicht andrücken. Danach die Auflaufform in den letzten 12 – 14 Min. der Gemüse-Backzeit mit in den Ofen geben, bis das Hähnchenfleisch innen nicht mehr rosa ist.
Die Pfanne aus Schritt 3 wieder erhitzen und ohne weitere Fettzugabe die gehackte Schalotte und den Knoblauch für 1 Min. anschwitzen. Pfanneninhalt mit Kochsahne und 50 ml [75 ml | 100 ml] Wasser* ablöschen und Hühnerbrühe hineinrühren.
Babyspinat zur Sahnesoße in die Pfanne geben und 1 – 2 Min. mitköcheln lassen. Rahmspinat mit Salz* und Pfeffer* abschmecken.
Hähnchenbrust vorsichtig auf Teller umsetzen. Ofengemüse und Rahmspinat dazu anrichten.
Guten Appetit!
