Scharfe Marokkanische Linsensuppe mit Bio-Feta
dazu Pistazien-Koriander-Gremolata- Milch (einschließlich Laktose)
- Pistazien
- Schalenfrüchte
- Glutenhaltiges Getreide
- kann Spuren von Allergenen enthalten
Was wir an unseren Suppen lieben? Sie wärmen Bauch und Gemüt, sind schnell gekocht, einfach noch dazu, und machen Löffel für Löffel glücklich. Frohes Schlürfen.
Zutaten
10 g
Ingwerpaste
390 g
braune Linsen
(Kann Spuren von Glutenhaltiges Getreide enthalten.)
390 g
stückige Tomaten
25 g
Harissa-Paste
100 g
Zwiebel
8 g
Knoblauchzehe
4 g
Gewürzmischung „Hello Harissa“
150 g
Bio Fetakäse
(Enthält: Milch (einschließlich Laktose))
10 g
Koriander
10 g
Pistazien
(Enthält: Pistazien, Schalenfrüchte)
Nicht in Deiner Lieferung enthalten
½ Esslöffel
Olivenöl
350 ml
Wasser
nach Geschmack
Salz
nach Geschmack
Pfeffer
nach Geschmack
Zucker
4 g
Gemüsebouillonpulver
nach Geschmack
Butter
Kochutensilien
Zubereitung
Erhitze 350 ml [700 ml] Wasser* im Wasserkocher.
Zwiebel grob würfeln.
Knoblauch fein hacken.
Linsen durch ein Sieb abgiessen.
In einem grossen Topf mit Deckel 0.5 EL [1 EL] Olivenöl* erhitzen. Zwiebeln, Knoblauch und Ingwerpaste darin 1 – 2 Min. anschwitzen. Harissa-Pasta (Achtung: scharf!) und „Hello Harissa“ hinzugeben und 1 weitere Min. anbraten.
Topfinhalt mit stückigen Tomaten, Linsen, 4 g [8 g] Gemüsebouillonpulver* und 350 ml [700 ml] heissem Wasser* ablöschen und abgedeckt 12 – 15 Min. köcheln lassen.
Pistazien grob hacken.
Koriander fein hacken.
In einer kleinen Schüssel Pistazien, Koriander, Salz* und etwas Olivenöl* vermengen.
Feta in kleine Würfel schneiden.
Suppe nach der Garzeit mit kräftig Salz*, Pfeffer* und Zucker* würzen.
Tipp: Wenn Du die Suppe etwas cremiger magst, kannst Du 1 EL Butter* hinzugeben.
Linsensuppe auf tiefe Teller verteilen, Feta darauf anrichten und mit Pistazien-Gremolata toppen.
En Guete!
