Himmel un Äd! Thüringer Rostbratwurst
Kartoffel- und Apfelstock, getoppt mit Röstzwiebeln- Senf
- Sellerie
- Eier
- Milch (einschließlich Laktose)
- Sellerie
- Soja
- kann Spuren von Allergenen enthalten
Tu Dir was Gutes! Unser heutiges Gericht wird bestimmt Dein Soul Food der Woche. Schnell und einfach zubereitet, hilft es Dir, nach einem langen Arbeitstag zu entspannen.
Zutaten
360 g
Apfel
10 ml
mittelscharfer Senf
(Beinhaltet: Senf.)
5 g
Gewürzmischung „Hello Muskat“
(Beinhaltet: Sellerie.)
75 g
Nüsslisalat
50 ml
Buttermilch-Zitronen-Dressing
(Beinhaltet: Sellerie, Soja, kann Spuren von Allergenen enthalten, Senf, Eier, Milch (einschließlich Laktose).)
400 g
vorgegarte Kartoffelwürfel
200 g
Cipollata-Bratwürstchen
(Beinhaltet: Milch (einschließlich Laktose).)
Was Du zu Hause haben solltest
50 g
Wasser
nach Geschmack
Pfeffer
½ Esslöffel
Öl
nach Geschmack
Salz
10 g
Butter
100 g
Milch
Kochutensilien
Zubereitung
Äpfel nach Belieben schälen, vierteln, entkernen und in grobe Stücke schneiden.
Apfelstücke in den Mixtopf geben, 4 Sek./Stufe 5 zerkleinern und mit dem Spatel nach unten schieben. 50 g [100 g] Wasser* zugeben und 8 Min./98 °C/Stufe 1 kochen.
Äpfel mit einer Prise Salz* abschmecken und 5 Sek./Stufe 5 pürieren. Apfelmus in eine Schüssel umfüllen.
100 g [250 g] Milch*, «Hello Muskat», Salz* und Pfeffer* in den Mixtopf geben und 3 Min./95 °C/Stufe 2 erwärmen.
Vorgegarte Kartoffelwürfel zugeben und 3 Min./95 °C/Stufe 2 erwärmen.
Währenddessen fortfahren.
In einer grossen Bratpfanne 0.5 EL [1 EL] Öl* erhitzen. Bratwürstli darin 4 – 6 Min. rundum anbraten.
In einer grossen Schüssel Nüsslisalat mit Buttermilch-Zitronen-Dressing vermischen.
10 g [20 g] Butter* in den Mixtopf zugeben und 8 Sek./Stufe 4 pürieren. Kartoffelstock mit Salz* und Pfeffer* abschmecken.
Tipp: Wenn Du Deinen Stock feiner magst, schiebe alles mit dem Spatel nach unten und püriere noch einmal 8 Sek./Stufe 3.5.
Kartoffelstock, Apfelpüree, Bratwürstli und Nüsslisalat auf Tellern anrichten. Nach Belieben Senf dazu reichen und geniessen.
En Guete!
