Quinoa-Tabouleh mit Zatar-Poulet

Name: Quinoa-Tabouleh mit Zatar-Poulet dazu zitroniger Buttermilch-Dip
Total time: 25 min
Yield: 2
Cuisine: Moroccan
Ingredients: 100 g Quinoa Tricolor; 300 g Gurke; 125 g rote Cherry-Tomaten; 25 g Frühlingszwiebel; 10 g Minze; 90 g Zitrone, gewachst; 4 g Zaatar; 4 g Gewürzmischung „Hello Mezze“; 50 ml Buttermilch-Zitronen-Dressing; 75 g Naturjoghurt aus Saland; 250 g Pouletinnenfilet; nach Geschmack Pfeffer; 2 Esslöffel Olivenöl; 200 ml Wasser; nach Geschmack Salz

dazu zitroniger Buttermilch-Dip

20% Rabatt auf die erste Box

Kalorien

565 kcal

Eiweiss

39g eiweiss

Gesamtzeit

25 Minuten

Difficulty

Mittel

Viel Gemüse

High Protein

Schnell

Kalorien im Blick

Allergene:

Sesamsamen
Senf
Eier
Milch (einschließlich Laktose)
Sellerie
Soja
kann Spuren von Allergenen enthalten

Dieses Gericht ist eine wahre Ballaststoffquelle: Mit mindestens 3 g Ballaststoffen pro 100 kcal bringt es nicht nur köstlichen Geschmack auf Deinen Teller, sondern fördert auch eine gute Verdauung und sorgt für langanhaltende Sättigung.

Bitte beachte auch die Informationen zu Inhaltsstoffen und Allergenen auf dem Produktetikett.

Zutaten

Portionsgröße

100 g

Quinoa Tricolor

300 g

Gurke

125 g

rote Cherry-Tomaten

25 g

Frühlingszwiebel

10 g

Minze

90 g

Zitrone, gewachst

4 g

Zaatar

(Enthält: Sesamsamen)

4 g

Gewürzmischung „Hello Mezze“

50 ml

Buttermilch-Zitronen-Dressing

(Enthält: Senf, Eier, Milch (einschließlich Laktose) Kann Spuren von Sellerie, Soja enthalten.)

75 g

Naturjoghurt aus Saland

(Enthält: Milch (einschließlich Laktose))

250 g

Pouletinnenfilet

Nicht in Deiner Lieferung enthalten

nach Geschmack

Pfeffer

2 Esslöffel

Olivenöl

200 ml

Wasser

nach Geschmack

Salz

Nährwertangaben

Energie (kJ)2366 kJ

Energie (kcal)565 kcal

Fett23.1 g

davon gesättigt3.9 g

Kohlenhydrate47.4 g

davon Zucker15.2 g

Ballaststoffe7.8 g

Eiweiss39 g

Salz1 g

Utensilien

•Kleiner Topf mit Deckel

•Reibe

•Grosse Schüssel

•Grosse Bratpfanne

•Kleine Schale

Zubereitung

In einen kleinen Topf mit Deckel Quinoa, „Hello Mezze“, 200 ml [400 ml] Wasser*, 0.5 TL [1 TL] Salz* geben.

Topfinhalt pfeffern*, einmal aufkochen lassen, Hitze etwas reduzieren und mit geschlossenem Deckel 15 Min. köcheln lassen.

Anschliessend vom Herd nehmen und 5 – 10 Min. quellen lassen.

Inzwischen mit dem Rezept fortfahren.

Gurke längs achteln und in 0.5 cm Würfel schneiden.

Cherry-Tomaten halbieren.

Frühlingszwiebel in feine Ringe schneiden.

Zitrone heiss waschen und 1 TL [2 TL] der Schale fein abreiben. Zitrone in 6 Spalten schneiden.

In einer grossen Schüssel Saft von 1 [2] Zitronenspalte, Zitronenabrieb, 1 EL [2 EL] Olivenöl*, Salz* und Pfeffer* verrühren. Gurke, Cherry-Tomaten und Frühlingszwiebelringe untermischen.

Minzblätter fein hacken und ebenfalls in die grosse Schüssel geben.

Pouletinnenfilets rundherum mit Gewürzmischung „Zatar“ würzen.

In einer grossen Bratpfanne 1 EL [2 EL] Olivenöl* bei mittlerer Hitze erhitzen. Pouletinnenfilets rundherum 4 – 6 Min. goldbraun braten, bis das Fleisch innen nicht mehr rosa ist.

In einer kleinen Schüssel Buttermilch-Zitronen-Dressing und Joghurt verrühren. Mit Salz* und Pfeffer* abschmecken.

Fertig gegarten Quinoa und 1 EL [2 EL] Dip unter das Gemüse in der grossen Schüssel mischen. Mit Salz*, Pfeffer* und ev. mehr Zitronensaft abschmecken.