Indische Kichererbsen-Kokos-Suppe

Name: Indische Kichererbsen-Kokos-Suppe mit Babyspinat und saurem Halbrahm
Total time: 25 min
Yield: 2
Cuisine: Indisch
Ingredients: 390 g Kichererbsen; 200 g Rüebli; 250 ml Kokosmilch; 25 g gelbe Currypaste; 75 g Limette, gewachst; 50 g Babyspinat; 2 g Madras-Curry-Pulver; 175 g Ofenkartoffel; 30 g gehackter Knoblauch & Ingwer in Öl; 100 g Zwiebel; 2 g Gewürzmischung „Hello Piri-Piri“; 100 g saurer Halbrahm; 300 ml Wasser; 8 g Gemüsebouillonpulver; 2 Esslöffel Öl; nach Geschmack Pfeffer; nach Geschmack Salz

mit Babyspinat und saurem Halbrahm

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Heute entführen wir Dich in die bunte und fröhliche indische Küche. Entdecke die Vielseitigkeit der Gewürze. Verwöhne Dich und Deine Lieben mit einer kulinarischen Reise nach Indien. Lass es Dir schmecken!

Tags:

Vegetarisch

•Ohne Weizen

•Schnell

Allergenen:

Senf

•Milch (einschließlich Laktose)

Bitte beachte auch die Informationen zu Inhaltsstoffen und Allergenen auf dem Produktetikett.

Gesamtzeit25 Minuten

Arbeitszeit25 Minuten

NiveauMittel

Zutaten

Portionsgröße

390 g

Kichererbsen

200 g

Rüebli

250 ml

Kokosmilch

25 g

gelbe Currypaste

(Beinhaltet: Senf.)

75 g

Limette, gewachst

50 g

Babyspinat

2 g

Madras-Curry-Pulver

(Beinhaltet: Senf.)

175 g

Ofenkartoffel

30 g

gehackter Knoblauch & Ingwer in Öl

100 g

Zwiebel

2 g

Gewürzmischung „Hello Piri-Piri“

100 g

saurer Halbrahm

(Beinhaltet: Milch (einschließlich Laktose).)

Was Du zu Hause haben solltest

300 ml

Wasser

8 g

Gemüsebouillonpulver

2 Esslöffel

Öl

nach Geschmack

Pfeffer

nach Geschmack

Salz

Nährwertangaben

Energie (kJ)3518 kJ

Energie (kcal)841 kcal

Fett56.5 g

davon gesättigt29.8 g

Kohlenhydrate55.9 g

davon Zucker17.6 g

Ballaststoffe20.5 g

Eiweiss19.9 g

Salz2.3 g

Kochutensilien

•Schäler

•Sieb

•Pot with Lid

•Kleine Bratpfanne

•Pürierstab

Zubereitung

Erhitze reichlich Wasser im Wasserkocher.

Zwiebel halbieren und grob hacken.

Rüebli schälen, längs halbieren und in 1 cm Halbmonde schneiden.

Kartoffel schälen und in ca. 2 cm grosse Würfel schneiden.

Limette in 6 Spalten schneiden.

Kichererbsen durch ein Sieb abgiessen.

In einem grossen Topf 1 EL [2 EL] Öl* erhitzen und gehackte Zwiebel darin 1 – 2 Min. glasig anschwitzen.

Gehackten Knoblauch und Ingwer in Öl dazugeben und weitere 1 – 2 Min. anbraten.

Ein Drittel der Kichererbsen beiseitestellen und den Rest zusammen mit der Currypaste, Kartoffelwürfeln und Rüebli in den Topf geben. Weitere 2 – 3 Min. anbraten.

Alles mit 300 ml [600 ml] Wasser*, Kokosmilch, 8 g [16 g] Gemüsebouillonpulver* und Madras Curry ablöschen und abgedeckt bei niedriger Hitze 12 – 15 Min. köcheln lassen.

In einer kleinen Bratpfanne 1 EL [2 EL] Öl* erhitzen.

Restliche Kichererbsen und „Hello Piri Piri“ darin ca. 2 Min. anbraten. Beiseite stellen.

Suppe in dem Topf mit einem Pürierstab nach Belieben cremig oder feinstückig pürieren. Mit Salz*, Pfeffer* und Saft von 2 [4] Limettenspalten abschmecken.

Topf zurück auf die warme Herdplatte stellen, Babyspinat unterrühren und 1 Min. erwärmen, bis der Spinat zusammengefallen ist.