Japanische Bowl mit glasiertem Lachs

Name: Japanische Bowl mit glasiertem Lachs dazu knackiger Gurkensalat und Sesamöl
Total time: 20 min
Yield: 2
Cuisine: Japanisch
Ingredients: 150 g Risottoreis; 150 g Gurke; 100 g Rüebli; 25 g Mayonnaise; 25 ml Sojasauce; 25 g Sweet Chili Sauce; 10 ml Sesamöl; 300 g Lachsfilet; 1 Teelöffel Weißweinessig; 1 Teelöffel Zucker; ¼ Teelöffel Salz; 1 Teelöffel Öl; 2 Esslöffel Wasser

dazu knackiger Gurkensalat und Sesamöl

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KLIMAHELD: Bei diesem Gericht wird 50% weniger CO2e durch Zutaten verursacht als bei einem durchschnittlichen HelloFresh Rezept.

Löffel dich glücklich. Wir lieben farbenfrohe Bowl Rezepte, bei denen Du alle Zutaten aus einer Schüssel isst. Hier haben wir für dich ein buntes Gericht mit proteinreichem Fisch und extra frischem Gemüse kreiert – was will man mehr?

Tags:

Kalorien im Blick

•Ohne Milchprodukte

•Schnell

•Klimaheld

Allergenen:

Senf

•Eier

•Weizen

•Glutenhaltiges Getreide

•Soja

•Schwefeldioxide und Sulfite

•Sesamsamen

•Fisch

Bitte beachte auch die Informationen zu Inhaltsstoffen und Allergenen auf dem Produktetikett.

Gesamtzeit20 Minuten

Arbeitszeit15 Minuten

NiveauEinfach

Zutaten

Portionsgröße

150 g

Risottoreis

(Kann Spuren von: Schalenfrüchte, Sellerie, Sesamsamen, Glutenhaltiges Getreide enthalten.)

150 g

Gurke

100 g

Rüebli

25 g

Mayonnaise

(Beinhaltet: Senf, Eier.)

25 ml

Sojasauce

(Beinhaltet: Weizen, Glutenhaltiges Getreide, Soja.)

25 g

Sweet Chili Sauce

(Beinhaltet: Schwefeldioxide und Sulfite.)

10 ml

Sesamöl

(Beinhaltet: Sesamsamen.)

300 g

Lachsfilet

(Beinhaltet: Fisch.)

Was Du zu Hause haben solltest

1 Teelöffel

Weißweinessig

1 Teelöffel

Zucker

¼ Teelöffel

Salz

1 Teelöffel

Öl

2 Esslöffel

Wasser

Nährwertangaben

Energie (kJ)3424 kJ

Energie (kcal)818 kcal

Fett41.6 g

davon gesättigt6.8 g

Kohlenhydrate67.6 g

davon Zucker14.4 g

Ballaststoffe2.3 g

Eiweiss40.9 g

Cholesterol120 mg

Salz3.4 g

Potassium0.6 mg

Calcium10.5 mg

Iron0.5 mg

Kochutensilien

•Sieb

•Pot with Lid

•Grosse Schüssel

•Reibe

•Kleine Schale

•Grosse Bratpfanne

Zubereitung

In einen grossen Topf 1.000 ml [2.000 ml] heisses Wasser* füllen. Reis einrühren und leicht salzen*. Beides zusammen zum Kochen bringen und ca. 12 Min. abgedeckt kochen, bis der Reis gar ist.
Nach der Kochzeit durch ein Sieb abgiessen. Anschliessend zurück in den Topf geben.

Gurke längs halbieren, mithilfe eines Löffels die Kerne auskratzen, und die Gurke in 5 cm lange und 1 cm breite Stifte schneiden.
Rüebli grob in eine grosse Schüssel raspeln.
Gurke dazugeben. Mit Salz*, 0.5 TL [1 TL] Zucker* und 1 TL [2 TL] Essig* mischen und marinieren lassen.

In einer kleinen Schüssel Hälfte Sweet Chili Sauce, Hälfte Sesamöl, Mayonnaise, Zucker*, Salz* und Essig* zu einer homogenen Sauce verrühren.

Lachs von beiden Seiten salzen*.

In einer grossen Bratpfanne 1 TL [2 TL] Öl* über mittlerer Temperatur erhitzen.
Lachs darin auf der Hautseite 2 Min. anbraten, dann wenden und weitere 2 – 3 Min. braten, bis der Fisch innen nicht mehr glasig ist.

Mit der Hälfte Sojasauce, restlicher Sweet Chili Sauce, restlichem Sesamöl und 2 EL [4 EL] Wasser* ablöschen und 1 Min. köcheln lassen.