Teriyaki Stir-Fry mit Tofu und Broccoli
Reis, Portobello und Sesamöl- Soja
- Weizen
- Glutenhaltiges Getreide
- Sesamsamen
- Soja
- kann Spuren von Allergenen enthalten
- Paranüsse
- Schalenfrüchte
- Pistazien
- Walnüsse
- Macadamia
- Mandeln
- Pecannüsse
- Haselnüsse
- Kaschunüsse
- Erdnüsse
Dein Lieblingsgericht aus dem asiatischen Restaurant kannst du auch super einfach selbst zubereiten. Hier treffen frische Zutaten wie Brokkoli und Tofu auf Knoblauch und Sesam. Das Ergebnis: herzhaft, cremig, nussig.
Zutaten
180 g
süsser Chili-Grill-Tofu
(Enthält: Soja)
50 g
Teriyakisauce
(Enthält: Weizen, Glutenhaltiges Getreide, Soja Kann Spuren von Soja enthalten.)
8 g
Knoblauchzehe
20 ml
Sojasauce
(Enthält: Weizen, Glutenhaltiges Getreide, Soja)
10 ml
Sesamöl
(Enthält: Sesamsamen)
10 g
Sesamsamen
(Enthält: Sesamsamen Kann Spuren von Paranüsse, Schalenfrüchte, Pistazien, Walnüsse, Macadamia, Mandeln, Pecannüsse, Haselnüsse, Kaschunüsse, Erdnüsse enthalten.)
300 g
Portobello-Pilze
250 g
Broccoli
150 g
Jasminreis
25 g
Frühlingszwiebel
Nicht in Deiner Lieferung enthalten
450 ml
Wasser
¾ Esslöffel
Öl
nach Geschmack
Salz
nach Geschmack
Pfeffer
nach Geschmack
Mehl
Utensilien
Zubereitung
Erhitze reichlich Wasser im Wasserkocher.
In einen kleinen Topf mit Deckel 350 ml [700 ml] heisses Wasser* füllen, 0.25 TL [0.5 TL] Salz* dazugeben und aufkochen lassen.
Reis zugeben und bei niedriger Hitze 12 Min. abgedeckt köcheln lassen, bis das Wasser* aufgesaugt ist.
Tofu in 2 cm Würfel schneiden und auf Küchenpapier verteilen. Die Flüssigkeit leicht ausdrücken.
Etwas Mehl* in eine grosse Schüssel geben und Tofuwürfel darin schwenken.
Knoblauch fein hacken.
Pilze in 0.5 cm Scheiben schneiden.
Broccoli in kleine Röschen teilen.
Frühlingszwiebel in feine Ringe schneiden.
In einer grossen Bratpfanne mit Deckel 0.75 EL [1.5 EL] Öl* erhitzen. Tofu 3 – 5 Min. rundum goldbraun anbraten. Herausnehmen.
In der grossen Bratpfanne ohne weitere Fettzugabe Broccoli, Pilze und Knoblauch 3 – 5 Min. anbraten.
Mit Sojasauce, Teriyakisauce, Sesamöl und 100 ml [200 ml] Wasser* ablöschen und 3 – 5 Min. köcheln lassen, bis der Broccoli gar und die Soße eingedickt ist.
Reis auf tiefe Teller verteilen, mit Teriyakigemüse und Tofuwürfeln toppen und mit Frühlingszwiebelringen und Sesamsamen garnieren.
En Guete!
